Rebstock Waldulm

mit Spargeleinlage und Kracherle

von Weinbergschnecken mit Kräutern überbacken

mit gerösteten Kernen

vom Spargel mit Kracherle

im Blutwurstmantel mit Bühler Zwetschgensenf

mit Wachtelei

vom Spanferkelrücken und Räucherforellencreme

von Bruno Sieber aus Ergersheim /Elsass mit Schnittlauchrahmsößle, Rübchenpüree und Spätzle

Gänseleberfarce und luftgetrocknetem Schinken, angerichtet auf Wirsing, dazu Kartoffel-Münstergratin

in Schnittlauchrahmsößle, dazu Spätzle

gefüllt mit luftgetrocknetem Schinken und Münsterkäse, dazu fritierte Kartoffelwürfele

mit Schnippelbohnen und Olivenplätzchen

angerichtet auf Nudeln mit Spinatstreifen, dazu ein Schaumsößle

angerichtet auf Kohlrabi-Bärlauchgemüse dazu Kartoffelwürfel mit Petersilie

traditionell auf „meine Art“ mit Pfannküchle oder Kartoffel und drei Sössle: Bärlauchmayonnaise, Vinaigrette mit Kräutern, Ei und Gurke und Spargelschaumsössle

mit Gänseleber

Safran und eigenem Kirschwasser Himbeeren Sorbet

aufgefüllt mit Pinot blanc Sekt brut, Weingut Andreas Männle Durbach

mit hausgebranntem Kirschwasser und eingelegten Kirschen

mit Schokoladeneis, Himbeersorbet und Haselnusseis

mit Kirschenkompott

im Baumkuchenmantel

Espresso und schwarzes Schokoladeneis

aus dem Elsass mit Zwetschgen-Preiselbeer-Chutney

mit hausgebranntem Kirschwasser, Preis für 1 Kirschwasser und 1 Praline

Genussreif bis 2030

Goldene Medaille

Goldene Medaille

„Alte Rebe“ Goldene Medaille

Spätlese mild oder trocken. Aus dem sehr guten 90er Jahrgang. Top gelagerter Wein, perfekter Füllstand, bernsteinfarben, immer noch trinkreif.

Genussreif bis 2032

Genussreif bis 2030

Traditionell auf Granitstein gepresst und im alten Granitkeller gelagert. Das Weingut wurde 2021 von Daniel Baumann übernommen

Genussreif bis 2036

Genussreif bis 2030

Genussreif bis 2034

„Grande Reserve“

Genussreif bis 2039

Bundesweinprämierung Gold Extra Genussreif bis 2035

Goldene Medaille

Gault Millau: 87 / 100 Genussreif bis 2030

„Edition Männle“ Gault Millau: 89 / 100 Genussreif bis 2030

Gault Millau: 90 / 100 Genussreif bis 2029

Gault Millau: 90 / 100 Genussreif bis 2031

Genussreif bis 2038

Gault Millau: 92 / 100 Vinum: 90 / 100 Genussreif bis 2035

Genussreif bis 2033

Falstaff Rotwein Trophy: 96 / 100 Genussreif bis 2040