RaphCook's

Cuisse de grenouille, ail et croutons

Croquettes maison de crevettes grises et écrevisses, crème aigrelette, persil frit

Holstein fumée, mayonnaise sésame, gingembre, pickels

soufflé parmesan et tomate

truite fumée maison, toaste aigrelette

Vol-au-vent avec compote de pommes maison, frites et salade

Burger avec frites et salade (les ingrédients peuvent être modifiés en fonction du goût de l’enfant)

Boulet (1 pièce), frites et salade

Pennes à la Provençale, concassé de tomates, ciboule, copeaux de parmigiano reggiano

Tagliatelles au pesto tomaté, volaille, lardons, gambas, concassé de tomates, ciboule, copeaux de parmigiano reggiano.

Demandez nos parfums...

Crème brûlée au miel de Fourons, tombée de fraises au basilic et glace au chocolat noir

Montage en feuilletage : framboises, ganache chocolat, chantilly vanillée

Café Liégeois façon Raph Cook’s, glace (Gelatofarm - www.gelatofarm.be).

Glace caramel salé (Gelatofarm), tereau de chocolat noir, crème Anglaise.

Paris Brest .crème pâtissière praliné .glace caramel beurre salé

raviole de lotte .crème d'asperge curry .filet de dorade

Salade de chèvre d’Ozo gratiné, paprika, tomate, basilic, truite snackée, croûtons, vinaigrette au miel et moutarde. De début avril à fin décembre, en provenance de la « Ferme d’en Face » de la Clouse.

Frisée aux lardons, pommes, croquette de fromage de Herve au Peket, croustillant d’œuf

Tartare de bœuf traditionnel, frites, salade

Steak bleu des prés (belge), frites, salade. Sauce au choix : poivre | champignons | béarnaise

Entrecôte irlandaise, frites, salade. Sauce au choix : poivre | champignons | béarnaise

Risotto au parmesan, poêlée de champignons ,ail ,persil, et échalotes

Spare-ribs cuisson basse température, mariné sauce barbecue et miel, salade, frites de patate douce.

Magret de canard au miel, wok de nouilles et légumes, sauce sésame grillé, oignons frits et coriandre

Duo de carré d’agneau et lard braisé, gratin de farfalles, jus corsé à l’estragon, tian de légumes.

Croque-monsieur au fromage du Val-Dieu et jambon d’Aubel, salade.

Boulet liégeois maison, frites, salade

Duo de tomates crevettes grises et écrevisses, frites, salade.

Gratinée - Gambas Bruschetta provençale gratinée avec röstis de gambas, sauce tartare maison, crudités, pesto

Poivrons confits, fromage blanc, roquette, pesto, sauce pickles.

Entrée + plat