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Hausgemachte japanische Maultaschen A Schweinefl eisch/Gemüse B Gemüse
Drei Sorten, saisonal ein- gelegtes Gemüse nach japanischer Art
Edamame verfeinert mit Knoblauch, Butter, Fleur de Sel & Sojasauce, Gewürzöl
SojaHausgemachte Pommes frites mit edlem Algensalz
Kalte Tofu-Spezialität mit pikantem Gewürzöl
SojaWakame-Algensalat mit Sesam
SesamJap. mariniertes, knusprig frittiertes Hähnchen nach traditioneller Art
SojaJap. Reisbällchen mit Karottenwürfeln, Shiitake und Kikurage gewürzt mit Sojasauce & Kombu-Dashi (Algenbrühe)
SojaDrei Teigbällchen mit Ok- topus, Takoyakisauce, jap. Mayo, Aonori und Bonito- fl ocken
Gluten, Eier, Fisch, Soja, Krebstiere, WeichtiereFein geschnittene, sonnen- gereifte Tomaten mit Fleur de Sel und jap. Mayo
EierGedämpfte grüne Soja- bohnen mit Meersalz
SojaFlambierte Schweine- bauchscheiben auf Spitz- kohl mit Chāshū-Sauce und Frühlingszwiebeln
SojaZart geschnittene Zwie- beln mit Tosazusauce (jap. Essig-Dashi-Sojasauce) und Bonitofl ocken
Fisch, SojaJap. weißer Reis
Kräftige Schweine-Hähnchen-Brühe* auf klassischer Sojasaucenbasis. Toppings: Chāshū (Schweinebraten), mariniertes Ei, Frühlingszwiebeln, Bambussprossen und Nori
Eier, SojaJapanische Gemüsebrühe mit vollmundiger Miso-Basis. Toppings: Mais, mariniertes Ei, Mungo- bohnensprossen, Bambussprossen, Nori, Butter
Laktose, Eier, SojaVegetarische Brühe auf klassischer Sojasaucenbasis. Toppings: mariniertes Ei, Bambussprossen, Mais, Frühlingszwiebeln, Nori
Eier, SojaWürzige Schweine-Hähnchen-Brühe* mit Sesam-Miso-Note und feiner Schärfe. Toppings: Schweinehack, Lauch, fein gehackte rote Zwiebeln, geröstete Erdnüsse, Gewürzöl
Nüsse, Soja, Sesam, ErdnüsseHerzhafte Schweine-Hähnchen-Brühe* mit aromatischer Miso-Paste. Toppings: Chāshū (Schweinebraten), mariniertes Ei, Mais, Mungobohnen- sprossen, Nori, Butter
Laktose, Eier, SojaCremige Sojamilchbrühe mit Sesam-Miso – würzig und vegan. Toppings: Veganes Sojahack, Lauch, fein gehackte rote Zwiebeln, geröstete Erdnüsse, Gewürzöl
Nüsse, Soja, Sesam, ErdnüsseYuzu Limonade (jap. Zitrusfrucht) / 0,25l
Japanische Limonade / 0,22l
Mineralwasser still / mit Kohlensäure / 0,3l
0,33l
Elephant Bay / verschiedene Sorten / 0,33l
Grüntee oder Genmaicha (Grüntee mit geröstetem Vollkornreis) / 0,25l
0,33l
GlutenHagenauer Müller-Thurgau / 0,75l
SulfiteChoya Ume Salute / 0,2l
Choya Extra Y ears mit echter Umeshu-Pfl aume im Glas/ 50ml
Edler kalter japanischer Reiswein / 0,3l
Edler kalter japanischer Reiswein mit Yuzu Geschmack / 0,3l
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