Purino

Kleiner Salat aus Romana-Salatherzen mit unserem Caesar-Dressing, Croûtons, Kirschtomaten, Kapern, Sardellen und fein gehobeltem Grana Padano D.O.P.

Kleiner, marktfrischer Blatt- und Rucolasalat mit Paprika, Gurke, karamellisierten jungen Karotten, Kirschtomaten, Radieschen und unseren marinierten Schalotten.

Mit Maldon-Meersalz, hausgemachtem Knoblauchöl und Oregano

Unser hausgemachter Knoblauchdip mit frischem Steinofenbrot

Geröstetes Steinofenbrot belegt mit frischen Tomaten an unserem Olivenöl Extra Vergine D.O.P., Basilikum, Knoblauch und verfeinert mit Maldon-Meersalz

Kalamata Oliven mit unserem Olivenöl Extra Vergine D.O.P.., Maldon-Meersalz und frischem Steinofenbrot

Burrata aus Apulien und einer herzhaften Mischung aus Rucola, eingelegten Kirschtomaten, einem Spritzer vom nativen Olivenöl Extra Vergine D.O.P. und frischem Basilikum

Im Steinofen gebackenes Gemüse, bestehend aus Beauregard-Süßkartoffel, Zucchini, Paprika, jungen Karotten und Brokkoli, verfeinert mit unserer Knoblauch-Basilikum-Estragon-Creme

Marktfrische, gehackte Avocado, eingelegte Kirschtomaten und marktfrische Mango, verfeinert mit Babyspinat und Basilikum

Dünne Scheiben vom DryAged-Rinderfilet verfeinert mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P. und Trüffelcreme

Marinierter roher Lachs (Sashimi-Qualität), Avocado, Teriyaki, Sesamöl, Sojasauce und Meersalz auf frisch geröstetem Brot, abgerundet mit geröstetem Sesam

Feinstes Rinderfilet DryAged, mariniert mit unserer cremigen Tatarsauce, verfeinert mit gehackten Frühlingszwiebeln, garniert mit Trüffelcreme und geröstetem Sesam

Herzhafter Frischkäse verfeinert mit Parmaschinken D.O.P. (24 Monate gereift) und Rucolablättern

Backfrisches Steinofenbrot mit gerösteten Bio-Walnüssen, Frischkäse und Akazien-Honig. Abgerundet mit feinem Olivenöl D.O.P.

Würzige Tomatenwürfel, Olivenöl Extra Vergine D.O.P., Maldon-Meersalz, Basilikum und Knoblauch

Mit Knoblauch-Dip und getrockneten Tomaten

Unsere Thunfischcreme mit eingelegten Sardellen (baskische Anchovis „Nadin“) und Rucolablättern

Mit frischer Avocado, würzigen Tomatenstücken, Knoblauch und Kräutern

Ein Mix aus marktfrischem Blattsalat mit Regenbogenrettich, Mango, Avocado, Cherrytomaten, Paprika, Röstzwiebeln und grob gehobeltem Grana Padano D.O.P.

Marktfrischer Mix aus Rucola, Radicchio, Babyspinat und Blattsalat mit Paprika, Zucchini, Kirschtomaten, roten Zwiebeln und in einer Teriyaki-Sesam-Mischung gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen. Hierzu empfehlen wir unser Orangen-Ingwer-Dressing. Vegetarisch möglich mit veganem Hähnchen aus Soja

Frischer Mix aus Lollo Rosso und Rucola mit Kirschtomaten, in Weißwein gebratenem, frischem Lachs (Sashimi-Qualität) und Gambas, verfeinert mit frischem Thymian und unserem Olivenöl D.O.P.

Ein Mix aus marktfrischem Blattsalat, Rucola und Kirschtomaten, angerichtet mit Orangenstücken, frischem Ziegenkäse, marinierten Schalotten und gehackten Bio-Walnüssen. Dazu empfehlen wir unser Granatapfel-Melonen-Dressing

Frische Avocado, fermentierter Rotkohl, Regenbogen-Rettich, Lollo Rosso, Radicchio, Frühlingszwiebel, Granatapfelkerne, eingelegte Mini-Gurken, verfeinert mit geröstetem Sesam, Sprossen und Frischkäse-Topping

Mit Roter Bete, Beauregard-Süßkartoffel, Lollo Rosso, karamellisierten jungen Karotten, Edamame, Cranberries, eingelegter Gurke und Bio-Leinsamen an unserer Tahini-Kurkuma-Sauce (mit Erdnuss)

Marinierte Kardamom-Birne, Ziegenkäse, Rucola, Tomatenessenz, getrocknete Tomaten, Oliventapenade, karamellisierte Walnüsse und fermentierter Rotkohl mit einer Granatapfel-Melonensauce

Weiße Bohnen, Babyspinat, gerösteter Brokkoli, Cherrytomaten, Avocado, Sesam-Mix, Sprossen und unsere Tahini-Sauce (mit Erdnuss)

Gebratene, deutsche Hähnchenbrustfiletstreifen in Teriyaki-Sesam-Sauce, Avocado, Kent-Mango, Blattsalat, eingelegte Asaduke-Gurken und Wakame-Salat an unserer Miso-Mirin-Sauce verfeinert mit Wasabi-Mayo

Mit unserem Olivenöl Extra Vergine D.O.P., frischem Knoblauch und Peperoni

Mit unserem selbstgemachten Tomatensugo, Kirschtomaten und Basilikum

Mit unserem selbstgemachten Tomatensugo, Olivenöl Extra Vergine D.O.P., Kirschtomaten, Knoblauch, Peperoni und frischem Basilikum

Mit würzigem Pecorino und frisch gemahlenem schwarzem Pfeffer

Mit gebratenen Hähnchenbrustfiletstreifen, frischen Karotten und Zwiebeln in unserer selbstgemachten Erdnusssauce Vegetarisch mit unserem knusprig gebratenen Soja-Hähnchen

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit einer Creme aus frischem Basilikumpesto, Ricotta, Salbei­ sauce und frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

Mit frischen Kirschtomaten, Gambas und Black-Tiger-Shrimps in einer ­leichten Weißweinsauce, verfeinert mit Knoblauch und Petersilie

Knusprig gebratene, deutsche Hähnchenbruststreifen, frische Paprika und Champignons, gebraten in einer leichten Tomaten-Currysauce, abgerundet mit einem Hauch Knoblauch Vegetarisch mit unserem knusprig gebratenen Soja-Hähnchen

Handgemachte Ravioli gefüllt mit einer Creme aus Trüffel, ­ Ricotta und Trüffelkartoffeln. Serviert an einer cremigen Trüffel-Parmesan-Sauce, garniert mit schwarzem Trüffel sowie frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

DryAged-Rinderfilet gegrillt mit frischen Prinzessbohnen, Schalotten und Kirschtomaten, abgerundet mit einem Hauch von frischem Knoblauch, Petersilie und Miso-Mirin-Sauce

Frisches Lachsfilet (Sashimi-Qualität) gegrillt mit knackigen Kirschtomaten, frischem Zucchini, serviert mit unserer milden Tomaten-Chardonnay-Sauce, verfeinert mit frischer Petersilie und Zitronenzeste

Unser Basilikumpesto aus frischem Basilikum, gerösteten Pinienkernen, Olivenöl Extra Vergine D.O.P. und Grana Padano D.O.P., verfeinert mit frischem Knoblauch

Trüffel-Mascarponecreme abgerundet mit Trüffelöl, geräuchertem Prosciutto, schwarzem Trüffel und frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

Hausgemachte Ravioli, gefüllt mit einer Creme aus gebratener, roter Paprika, Ziegenkäse, Feigen und Ricotta, verfeinert mit einer cremigen Gorgonzola-Walnuss­-Sauce. Garniert mit frisch gehobeltem Grana Padano D.O.P.

Mit Babyspinat an unserer cremigen Gorgonzolasauce mit gerösteten Bio-Walnüssen und einem Hauch Knoblauch

Mit unserem selbstgemachten Tomatensugo, marktfrischem, gegrilltem Gemüse, aus Karotten, Zucchini, Paprika und Kirschtomaten sowie mit wildem Brokkoli

Tomatensugo, Oregano und selbstgemachtes Knoblauchöl + vegane Bio-Mozzarella +2,50 + veganes Hähnchen (Soja) +4,10

Tomatensauce, Fior di Latte, Grana Padano D.O.P. und frisches Basilikum

Tomatensauce, Fior di Latte, Chorizo Ibérico, Chili-Honig, „Piment d’Espelette“ (geräuchertes Paprikapulver) und Rucola

Tomatensauce, Fior di Latte, neapolitanische Salami und Basilikum

Tomatensauce, Fior di Latte, Thunfisch und Zwiebeln

Tomatensauce, italienische Mascarpone, Parmaschinken D.O.P., Rucola und Bio-Walnüsse

Tomatensauce, Fior di Latte, neapolitanische Salami (mitgebacken), gekochter Schinken und frische Champignons

Tomatensauce, Fior di Latte, Rucola, Grana Padano D.O.P. und halbgetrocknete Tomaten

Tomatensauce, Fior di Latte, italienische Burrata, Parmaschinken D.O.P., Grana Padano D.O.P. und Rucola

Tomatensauce, Fior di Latte, gekochter Schinken, frische Champignons und frisches Basilikum