Pulcinella

Nakládané olivy

Variace italských sýrů s ovocnou mostardou

Bruschetta s krémem z ricotty a konfitovaného česneku, pečenými paprikami a pecorinem

Bruschetta se šlehaným parmezánovým máslem, houbovým ragú a parmskou šunkou

Pečená husí paštika s foie gras, hruškou pošírovanou v grapě, gelem z černého rybízu a opečenou bruschettou

Tenké plátky hovězí svíčkové s rukolou, smaženými kapary, lanýžovým olejem, parmezánem a citronem

Hovězí tatarák se šalotkou, škvarky a majonézou z Larda, smaženými kapary a opečenou bruschettou

Fritované mořské plody s citronovou majonézou a čerstvou zeleninou

Výběr italských salámů a sýrů s marinovanými olivami a sušenými rajčaty, italské tyčinky Grissini

Silný hovězí vývar s kořenovou zeleninou a morkovým knedlíčkem

Rajčatová polévka s ricottovo-citronovou pěnou

Přílohový listový nebo zeleninový salát

Salát s gratinovaným kozím sýrem, perníkem, granátovým jablkem, pomerančem, datlemi a balzamikovým dresinkem

Salát s gorgonzolou, parmskou šunkou, hruškou, pekanovými ořechy a růžovým pepřem

Římské listy s ančovičkovým dresinkem, máslovými krutony, pancettou, parmezánem a kuřecím masem nebo s krevetami

Čerstvý domácí italský chléb

Opečený domácí chléb s bylinkovým pestem nebo česnekem

Ošatka pizza chleba s česnekem / s rozmarýnem

Ošatka pizza chleba s mozzarellou / s parmezánem / s pikantní směsí salámů a parmské šunky

Bucatini s pancettou, rajčaty, feferonkou a hoblinkami pecorina

Špenátové noky s ricottou, gorgonzolovou omáčkou a konfitovaným česnekem

Tagliatelle s kachním ragú na červeném víně a kořenové zelenině, sypané parmezánem

Fregola Sarda s tomaty, ndujou ( pikantní měkký salám ), pečenými paprikami, mascarpone a polosušenými rajčaty

Lasagne s hovězím ragú, krémovým bešamelem a parmezánovým fondue

Houbové risotto s hříbky, parmezánem, hlívou královskou a lanýžovým olejem

Sépiové linguine s mořskými plody a tomatovou omáčkou

Spaghetti s hovězím masem, česnekem, feferonkou, sušenými rajčaty, rukolou a hoblinkami parmezánu

Rolovaná perlička s lanýžovou omáčkou, grilovanou polentou a kaštanovým pyré

Kachní prso s jalovcovou omáčkou, konfitovanými brambory grenaille a ragú z hlívy ústřičné

Grilovaná salsiccia s bílými fazolemi s kořenovou zeleninou a omáčkou z pečeného česneku

Vepřová líčka na majoránce se škvarkovými kroketami a marinovanou šalotkou

Steak z hovězí svíčkové s bramborovým fondánem a romanescem s liškovou nebo pepřovou omáčkou

Mušle slávky na bílém víně s česnekem, petrželkou, řapíkatým celerem a opečenou bruschettou

Halibut na másle s šafránovým risottem a marinovaným fenyklem

Grilovaná chobotnice s tomaty, olivami, feferonkou, kapary a ančovičkami, rukolový salát s kedlubnou, domácí pečivo

Tradiční italské tiramisu

Smetanová panna cotta s borůvkovou omáčkou a lískooříškovou sušenkou

Čokoládový fondant s višňovým sorbetem a vanilkovou pěnou

tomaty, mozzarella, bazalka

tomaty, mozzarella, žampióny, smetana

tomaty, mozzarella, salám

tomaty, mozzarella, hovězí ragú, parmezán

tomaty, mozzarella, šunka

tomaty, mozzarella, šunka, ananas

tomaty, italský pikantní salám, papričky jalapeňos, vajíčko, česnek, pepř

tomaty, mozzarella, šunka, žampióny, artyčoky

tomaty, mozzarella, šunka, žampióny, slanina

tomaty, mozzarella, pečené papriky, olivy, cherry rajčátka, bazalkové pesto

tomaty, mozzarella, špenát, kuřecí maso, smetana, česnek

tomaty, mozzarella, tuňák, olivy, cibule

tomaty, mozzarella, šunka, slanina, papričky Jalapeños, česnek, cibule

tomaty, mozzarella, šunka, žampióny, artyčoky, olivy, ančovičky, cibule

tomaty, mozzarella, parmská šunka

tomaty, mozzarella, sýr Taleggio, pikantní salám Ventricina, olivy

tomaty, mozzarella, italský pikantní salám, pečené papriky, kukuřice, olivy, chilli papričky

tomaty, mozzarella, salám, pikantní kalábrijská směs