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mit zarten Spargelstückchen, krossen Brotwürfeln – Bärlauchöl verfeinert

Grüner und weißer Spargel mit Radieschen, Erdbeeren, Kerbel, einer leichten Zitronenvinaigrette mit Blattsalaten und unserem knusprigen Steinofenbrot

mit saftigem Kochschinken, Sauce Hollandaise und herzhaftem Emmentalerkäse überbacken

Sechs Scheiben knusprig-frisches Baguette aus dem Steinofen mit drei leckeren Dips

Fünf herzhaft-würzige Bitterballen mit Gulpener Senfmayonnaise

Gebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce, knusprigen Reibeküchlein mit Kräuterquark und marinierten Blattsalaten

Wunderbar knusprig. Auf bunten Blattsalaten, mariniert mit Balsamico-Dressing, karamellisierten Apfelspalten, eingelegten Tomaten, Pinienkernen und Aachener Pflümli

Mit gepickeltem Granny Smith Apfel, Rucola, gerösteten Walnüssen und Senfkaviar

Knusprig und goldbraun gebacken mit Trüffelöl, Parmesan und Trüffelmayonnaise

mit neuen, in Butter und Petersilie geschwenkten Kartoffeln – dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

mit saftigem Beinschinken und neuen in Butter und Petersilie geschwenkten Kartoffeln – dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

kleines Schnitzel nach Wiener Art und Zitronenecke – mit neuen, in Butter und Petersilie geschwenkten Kartoffeln, dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

mit Graved Lachs - mit neuen, in Butter und Petersilie geschwenkten Kartoffeln, dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

mit T ranche vom Sous-Vide gegarten Rinderrücken (150g) mit neuen in Butter und Petersilie geschwenkten Kartoffeln - dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter

96 Stunden mariniertes und sanft geschmortes Rindfleisch mit charakteristischer, aus der Marinade gekochter Sauce, verfeinert mit Aachener Printen. Dazu würziger Apfelrotkohl und in Bröselbutter geschwenkte Kartoffelklöße

Gebratene Blutwurstscheiben von der Aachener Traditions-Fleischerei Gerrards. Mit Jus, Apfelspalten, samtiger Kartoffelstampf mit Sauerrahm & Röstzwiebeln

Knusprig gebackenes Schweineschnitzel vom Eifeler Landschwein mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren und Zitronenspalte

Knuspriges Schweineschnitzel vom Eifeler Landschwein mit frischen Waldpilzen in Rahmsauce und goldgelben Pommes Frites

Fein aufgeschnitten mit gepickelten roten Zwiebeln, Remouladensauce & Kartoffel-Gurkensalat

Als 200g Steak geschnitten. Mit grüner Pfeffersauce, Kartoffelgratin & Marktgemüse

Auf der Haut gebraten mit Schnittlauchrahmsauce. Dazu Rieslingkraut und Kartoffelstampf mit goldbraunen Röstzwiebeln

Steak vom Ofensellerie- im Ganzen gebacken und anschließend gebraten. Mit knackig-grünem Spargel, pikantem Chimichurri und Kartoffelgnocchi

Samtiges Graupen-Risotto mit zartem Kohlrabi, aroma- tischen Buchenpilzen und frischem Feldsalat in Hasel- nussöl mariniert, geröstete Mandelblättchen

Herzhafte Semmelknödel mit gebratenen Champignons und Buchenpilzen à la creme, getoppt mit Röstzwiebeln. Serviert mit einem kleinen Salat.

Sanft gegarte, mehlig kochende Kartoffel mit Heringsstipp und gepickelten roten Zwiebeln an frischen Blattsalaten

Sanft gegarte, mehlig kochende Kartoffel, gefüllt mit hausgemachtem Kräuterquark. Perfekt ergänzt mit in Knoblauch und Rosmarin gebratenen Champignons & Buchenpilzen an frischen Blattsalaten

Knusprige Chicken Nuggets mit Kartoffelstampf, knackigem Marktgemüse und Ketchup

Perfekt karamellisierter Kaiserschmarren. Veredelt mit Mandelblättchen & fruchtigem Apfelkompott

Fruchtige Tarte mit Mandeln, kernigen Haselnüssen. Begleitet von cremigem Bourbon-Vanilleeis mit Bröseln von der Aachener Printe

Dunkle Mousse von veganer belgischer Zartbitterschokolade. Mit fruchtigem Beerenkompott und gehackten Pistazien

Kleines Mousse von veganer belgischer Zartbitterschokolade. Dazu ein kräftiger Espresso

Ein Klassiker auf Öcher Art: Unser Tiramisu trifft auf die würzige Süße der Aachener Printen

Knusprige Reibeküchlein mit fruchtigem Apfelkompott

Cremiges Bourbon-Vanilleeis mit bunten Beeren und Gummibärchen

Mit feinen Schnittlauchröllchen, frisch geriebenem Muskat und Croûtons vom Steinofenbaguette

Vom langsam gegarten Rindertafelspitz mit armomatischem Wurzelgemüse und feinen Schnittlauchröllchen

mit Crème fraîche und geräuchertem Paprikapulver, serviert mit knusprigem Steinofenbaguette

Bunte Blatt- und Rohkostsalat ergänzt durch T omaten, Gurken und Radieschenscheiben

Ziegenfrischkäsebällchen im Kürbiskernmantel auf frischem Feld- und Blattsalat. Dazu rote Bete, Grany Smith Apfel und grüner Spargel

Feine Scheiben vom langsam gegarten Tafelspitz. Mit Senf-Zwiebel- T opping und frisch geriebenem Meerrettich, Kürbiskernöl und Kresse - auf marinierten Blattsalaten

Saftig gebratene Hähnchenbruststreifen auf bunten Blattsalaten mit Tomaten, Gurken und geraspelten Karotten. Verfeinert mit Kürbiskernöl und gekrönt mit Kartoffelchips

Bunte Blatt- und Rohkostsalate ergänzt durch T omaten, Gurken und Radieschenscheiben

Unsere vegane Version für Pasta-Liebhaber. Verfeinert mit jungem Blattspinat und veganem Käse

In fruchtiger Tomatensauce geschwenkte Gnocchis, getoppt mit Parmesansplittern