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mit zarten Spargelstückchen, krossen Brotwürfeln – Bärlauchöl verfeinert
Gluten, LaktoseGrüner und weißer Spargel mit Radieschen, Erdbeeren, Kerbel, einer leichten Zitronenvinaigrette mit Blattsalaten und unserem knusprigen Steinofenbrot
mit saftigem Kochschinken, Sauce Hollandaise und herzhaftem Emmentalerkäse überbacken
Gluten, Laktose, EierSechs Scheiben knusprig-frisches Baguette aus dem Steinofen mit drei leckeren Dips
GlutenFünf herzhaft-würzige Bitterballen mit Gulpener Senfmayonnaise
Gluten, Eier, SenfGebeizter Lachs mit Honig-Senf-Dillsauce, knusprigen Reibeküchlein mit Kräuterquark und marinierten Blattsalaten
Laktose, Fisch, SenfWunderbar knusprig. Auf bunten Blattsalaten, mariniert mit Balsamico-Dressing, karamellisierten Apfelspalten, eingelegten Tomaten, Pinienkernen und Aachener Pflümli
LaktoseMit gepickeltem Granny Smith Apfel, Rucola, gerösteten Walnüssen und Senfkaviar
Nüsse, SenfKnusprig und goldbraun gebacken mit Trüffelöl, Parmesan und Trüffelmayonnaise
Laktosemit neuen, in Butter und Petersilie geschwenkten Kartoffeln – dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
Laktose, Eier, Sulfitemit saftigem Beinschinken und neuen in Butter und Petersilie geschwenkten Kartoffeln – dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
Laktose, Eier, Sulfitekleines Schnitzel nach Wiener Art und Zitronenecke – mit neuen, in Butter und Petersilie geschwenkten Kartoffeln, dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
Gluten, Laktose, Eier, Sulfitemit Graved Lachs - mit neuen, in Butter und Petersilie geschwenkten Kartoffeln, dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
Laktose, Eier, Fisch, Senf, Sulfitemit T ranche vom Sous-Vide gegarten Rinderrücken (150g) mit neuen in Butter und Petersilie geschwenkten Kartoffeln - dazu Sauce Hollandaise oder zerlassene Butter
Laktose, Eier, Fisch, Senf, Sulfite96 Stunden mariniertes und sanft geschmortes Rindfleisch mit charakteristischer, aus der Marinade gekochter Sauce, verfeinert mit Aachener Printen. Dazu würziger Apfelrotkohl und in Bröselbutter geschwenkte Kartoffelklöße
Gluten, Laktose, Nüsse, Sellerie, SulfiteGebratene Blutwurstscheiben von der Aachener Traditions-Fleischerei Gerrards. Mit Jus, Apfelspalten, samtiger Kartoffelstampf mit Sauerrahm & Röstzwiebeln
Gluten, Laktose, Sellerie, SulfiteKnusprig gebackenes Schweineschnitzel vom Eifeler Landschwein mit lauwarmem Kartoffel-Gurkensalat, Preiselbeeren und Zitronenspalte
Gluten, Eier, SenfKnuspriges Schweineschnitzel vom Eifeler Landschwein mit frischen Waldpilzen in Rahmsauce und goldgelben Pommes Frites
Gluten, Laktose, Eier, SellerieFein aufgeschnitten mit gepickelten roten Zwiebeln, Remouladensauce & Kartoffel-Gurkensalat
Laktose, SenfAls 200g Steak geschnitten. Mit grüner Pfeffersauce, Kartoffelgratin & Marktgemüse
Laktose, SellerieAuf der Haut gebraten mit Schnittlauchrahmsauce. Dazu Rieslingkraut und Kartoffelstampf mit goldbraunen Röstzwiebeln
Gluten, Laktose, Fisch, SulfiteSteak vom Ofensellerie- im Ganzen gebacken und anschließend gebraten. Mit knackig-grünem Spargel, pikantem Chimichurri und Kartoffelgnocchi
Gluten, SellerieSamtiges Graupen-Risotto mit zartem Kohlrabi, aroma- tischen Buchenpilzen und frischem Feldsalat in Hasel- nussöl mariniert, geröstete Mandelblättchen
Gluten, NüsseHerzhafte Semmelknödel mit gebratenen Champignons und Buchenpilzen à la creme, getoppt mit Röstzwiebeln. Serviert mit einem kleinen Salat.
Gluten, Laktose, Eier, Sellerie, SenfSanft gegarte, mehlig kochende Kartoffel mit Heringsstipp und gepickelten roten Zwiebeln an frischen Blattsalaten
Laktose, FischSanft gegarte, mehlig kochende Kartoffel, gefüllt mit hausgemachtem Kräuterquark. Perfekt ergänzt mit in Knoblauch und Rosmarin gebratenen Champignons & Buchenpilzen an frischen Blattsalaten
Laktose, SenfKnusprige Chicken Nuggets mit Kartoffelstampf, knackigem Marktgemüse und Ketchup
Gluten, Laktose, EierPerfekt karamellisierter Kaiserschmarren. Veredelt mit Mandelblättchen & fruchtigem Apfelkompott
Gluten, Laktose, Nüsse, EierFruchtige Tarte mit Mandeln, kernigen Haselnüssen. Begleitet von cremigem Bourbon-Vanilleeis mit Bröseln von der Aachener Printe
Gluten, Laktose, Nüsse, SellerieDunkle Mousse von veganer belgischer Zartbitterschokolade. Mit fruchtigem Beerenkompott und gehackten Pistazien
NüsseKleines Mousse von veganer belgischer Zartbitterschokolade. Dazu ein kräftiger Espresso
Ein Klassiker auf Öcher Art: Unser Tiramisu trifft auf die würzige Süße der Aachener Printen
Gluten, LaktoseKnusprige Reibeküchlein mit fruchtigem Apfelkompott
Cremiges Bourbon-Vanilleeis mit bunten Beeren und Gummibärchen
LaktoseMit feinen Schnittlauchröllchen, frisch geriebenem Muskat und Croûtons vom Steinofenbaguette
Gluten, LaktoseVom langsam gegarten Rindertafelspitz mit armomatischem Wurzelgemüse und feinen Schnittlauchröllchen
Selleriemit Crème fraîche und geräuchertem Paprikapulver, serviert mit knusprigem Steinofenbaguette
Gluten, LaktoseBunte Blatt- und Rohkostsalat ergänzt durch T omaten, Gurken und Radieschenscheiben
SenfZiegenfrischkäsebällchen im Kürbiskernmantel auf frischem Feld- und Blattsalat. Dazu rote Bete, Grany Smith Apfel und grüner Spargel
Gluten, Laktose, SenfFeine Scheiben vom langsam gegarten Tafelspitz. Mit Senf-Zwiebel- T opping und frisch geriebenem Meerrettich, Kürbiskernöl und Kresse - auf marinierten Blattsalaten
Gluten, Sellerie, SenfSaftig gebratene Hähnchenbruststreifen auf bunten Blattsalaten mit Tomaten, Gurken und geraspelten Karotten. Verfeinert mit Kürbiskernöl und gekrönt mit Kartoffelchips
Gluten, SenfBunte Blatt- und Rohkostsalate ergänzt durch T omaten, Gurken und Radieschenscheiben
SenfUnsere vegane Version für Pasta-Liebhaber. Verfeinert mit jungem Blattspinat und veganem Käse
Gluten, SenfIn fruchtiger Tomatensauce geschwenkte Gnocchis, getoppt mit Parmesansplittern
Gluten, LaktoseQR-Code scannen für die aktuelle Speisekarte
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