Post Berching

Ananassaft, Sprite, Limetten, Blue Curacao Sirup

Maracuja-Minze ODER Himbeer-Hibiskus ODER Mango-Rosmarin-Sirup, Schweppes Tonic Water

Maracuja-Minze ODER Himbeer-Hibiskus ODER Mango-Rosmarin-Sirup, Soda und Secco

De Stefani Natur Zero, Venetien

Weingut Schmachtenberger, Randersacker, Franken

Weingut Schmachtenberger, Randersacker, Franken

Weingut Schmachtenberger, Randersacker, Franken

Weingut Hirschhof, Westhofen

Weingut Schmachtenberger, Randersacker, Franken

Weingut Schmachtenberger, Randersacker, Franken

Weingut Stern, Hochstadt, Pfalz

Schlossgut Hohenbeilstein, Beilstein, Württemberg

Weingut Stern, Hochstadt, Pfalz

Weingut Stern, Hochstadt, Pfalz

mit Bärlauch, Giersch und Brennnessel

sous vide gegart an Thunfischcreme, Kapern, Rucola und Kirschtomaten

an Gordal Olivencreme, Rucola, Parmesanspäne, Kirschtomaten, Maldon Sea Salt und Olivenöl

Rindfleisch Patty vom Berchinger Weiderind im Laugen Bun mit Bier-Mayonnaise, Bergkäse, Bacon, Salat, Beer Pickles vom Fuchsbräu Keller Hell, Tomate, roten Zwiebeln

mit Französischem Comté sowie Bergkäse der Käserei Wohlfahrt dazu resche Zwiebeln und kleiner grüner Beilagensalat

Spinat-, Rote Beete- und Kaasknödel in Walnuss-Salbeibutter geschwenkt dazu Rucola, Parmesanspäne und kleinen grünen Salat

mit süßem Senf und Kren in Bergkäse-Brezenpanade gebacken dazu Kartoffel-Gurkensalat und Weißbier Preiselbeeren

dazu Blaukraut und Brezen-Serviettenknödel

mit roten Zwiebeln, Zucchini, Paprika, Sauerrahm, Rucola und Parmesan

mit Sauerrahm, Speck und weißen und roten Zwiebeln

mit Sauce Hollandaise und Drillingskartoffeln

mit knackigem Knoblauchsländer Gemüse, Biberbacher Lachsforelle , Koriander, Erdnüssen, Röstzwiebeln und Jasmin Duft Reis

an Heurahmsauce mit Wurzel-Spargel-Gemüse und Dinkel Spätzle

auf fruchtigem Tomatensugo mit Basilikum, Spargel, Grillgemüse, Rucola und Parmesanspäne verfeinert

an Rahmblattspinat und Wildkräuter Fregola Risotto

Italienische Pasta mit Spargel, Schweinefiletspitzen, Kirschtomaten und Blattspinat durch Rahm und Parmesan geschwenkt

in fruchtiger Tomatensauce dazu Pommes frites

rosa gebraten mit Käsespätzle von französischem Comté, Bergkäse der Käserei Wohlfahrt dazu resche Zwiebeln

auf Grillgemüse, dazu Rosmarin-Jus und kleiner Caesar Salad

mit Rosinen und in Amaretto karamellisierten Mandelblättchen, dazu Bauernhof Vanilleeis, Zwetschgenröster und Apfelmus

Halbflüssiger Schokoladenkuchen mit Waldbeeren und Bauernhof Vanilleeis

aromatischer Espresso auf Dörndorfer Bauernhof Vanilleeis

mit Altmühltaler Kernöl und karamellisierten Kürbiskernen

(Vanille, Schokolade, Erdbeere, Joghurt-Sauerkirsch, Haselnuss)

mit weißem Balsamico mariniert, dazu in Knoblauchbutter gebratene Champignons, Rucola und Parmesanspäne

mit Kräuter- French- Dressing

Romanasalat in Caesar Dressing mit Tomaten, Gurken, Knoblauchcroutons und Parmesanspänen

Brennerei Kniffka, Schweigersdorf