plattdüütsch

Blattsalate mit Garnelen, getrocknete Tomaten(8), Haselnüssen, Sprossen und Parmesan

Johannisbeergelee, Schwarzbrot(AA,AB) mit Entenschmalz(A)

Meerrettich-Schaum(G,L) und Kartoffelwaffel(C)

vegetarisch Gebackener Ziegenkäse, Rauke, Haselnüsse & Baguette(AA,AB)

Baguette(AA,AB) und Petersilienbutter

Zitronen-Lachs & Rote Bete-Lachs Meerrettich(G), Kartoffelwaffel(C) & Salat mit Johannisbeer-Vinagrette(1,3)

Kürbiskerne & Kürbisöl

mit Creme fraiche(G)

Mit Knacker(L,I,5)

mit feinen Würfeln vom Lachs, Kabeljau, Garnele und zartem Gemüse

Unsere Fische, so wie der Fischer sie mag, nach Müllerinart(Aa) goldbraun in Butter gebraten mit Zitrone und Petersilienbutter(G), Schwenkkartoffeln(G) (wahlweise auch mit Bratkartoffeln(L,7)) und bunten Blattsalaten(J)

Unsere Fische, so wie der Fischer sie mag, nach Müllerinart(Aa) goldbraun in Butter gebraten mit Zitrone und Petersilienbutter(G), Schwenkkartoffeln(G) (wahlweise auch mit Bratkartoffeln(L,7)) und bunten Blattsalaten(J)

Unsere Fische, so wie der Fischer sie mag, nach Müllerinart(Aa) goldbraun in Butter gebraten mit Zitrone und Petersilienbutter(G), Schwenkkartoffeln(G) (wahlweise auch mit Bratkartoffeln(L,7)) und bunten Blattsalaten(J)

Unsere Fische, so wie der Fischer sie mag, nach Müllerinart(Aa) goldbraun in Butter gebraten mit Zitrone und Petersilienbutter(G), Schwenkkartoffeln(G) (wahlweise auch mit Bratkartoffeln(L,7)) und bunten Blattsalaten(J)

Unsere Fische, so wie der Fischer sie mag, nach Müllerinart(Aa) goldbraun in Butter gebraten mit Zitrone und Petersilienbutter(G), Schwenkkartoffeln(G) (wahlweise auch mit Bratkartoffeln(L,7)) und bunten Blattsalaten(J)

Unsere Fische, so wie der Fischer sie mag, nach Müllerinart(Aa) goldbraun in Butter gebraten mit Zitrone und Petersilienbutter(G), Schwenkkartoffeln(G) (wahlweise auch mit Bratkartoffeln(L,7)) und bunten Blattsalaten(J)

nach Angebot

Gebratene Filets von Wels, Seelachs und Zander, Garnelen, Kräuterbutter(G), Bratkartoffeln(L,7) und Sommersalat(J)

Panierte Hähnchenbrust(AA) in süßsaurer Sauce (AA,G,I,11) frisches Gemüse, Sprossen, Duftreis & Chip(A)

Gebratene Kalbsleber(AA) auf Kartoffelpüree(G), konfierte Zwiebeln(L) & karamellisierter Apfel(L)

Seelachsfilet im Panko-Crunch(AA) Remoulade(C,G,H), Kartoffel Dippers(AA) und Gurkensalat

Gebratenes Wels-Filet, Karamellisierter Apfel(L), Apfelschaum(G), Rote-Bete-Kartoffelpüree(G,8,11)

Kapernsoße(F), Kapernbrösel, Rote Bete-Kartoffelpüree(G,8,11)

mit Röstzwiebelsoße(AA,F,G,I,L,5), Omas Karotten(8) und Kartoffelpüree(G)

feiner Senfsoße(A,F,8) auf Kartoffelpüree(G) und Gurkensalat

Gebratenes Filet vom Zander, Apfelschaum(G), dreierlei von der Gurke(8) und Kartoffelpüree(G)

Gefüllt mit Rauchschinken(L,7) und Salbei, Tomaten-Gurken-Relish(J,8) und Röstzwiebel-Kartoffelpüree(A,G,L)

Apfelschaum(G) & Quinoa Salat(I,J,8)

Wels, Lachs, frisches Gemüse mit Duftreis

Petersiliensoße(D,G), Fenchelgemüse und Cherrytomaten

Rauke und Parmesan

Bratkartoffeln(5) und Gurkensalat

Jus(AA,F,G,I,L), Mediterranes Gemüse(I) und Erbsenpüree(G)

Frisches Sommergemüse Kartoffelpüree(G)

Röstzwiebelsoße(AA,F,G,I,L,5), Kartoffel-Dippers(AA) und Salat(J)

mit Tomaten-Paprika-Basilikum-Pesto Rauke und Parmesan

vegan Buchenpilze, Kräutersaitlinge und Champignons, Blaubeeren und Rauke

karamellisierter Ziegenkäse(G), feine Gemüsewürfel und Kräuteröl

getrocknete Tomaten(8), Haselnüsse, Sprossen und Parmesan Wahlweise: mit Garnelen oder mit Schweinefiletstreifen

mit Bratkartoffeln(L,7)

mit Kartoffel-Dippers(AA) und Remoulade(C,G,H)

In feiner Soße(F), mit Erbsen-Möhren-Gemüse und Kartoffelpüree(G)

Vanille- & Schokoladeneis(C,G,H) mit bunten Streuseln(1) und Sahne

Lychee Panna Cotta(G), Ingwer-Gel, Crumble(AA;G), flambierte Lychee

Kirschkompott, Schoko Biskuit(AA,C), Kirschen(L) Limetten-Honig-Joghurt(G)

Sanddorn-Cheesecake(G), Baiser(C), Sanddorn-Gel & Vanille- & Schokoladenerde(AA,G)

Schoko Biskuit(AA,C) , Schoko-Crumble(G) Orangen-Gel, Kandierte Orangen

Mango-Chili-Eis, Mango Kompott, Kokos Chip(C), Limetten-Honig-Sirup(!), glutenfrei - vegan möglich (ohne Kokos-Chip)

Eine Auswahl feiner Käsesorten(G) und Brotauswahl(AA,AB)

Thüringer Weingut Bad Sulza, Saale-Unstrut

Languedoc, Frankreich herrlich komplexe Noten von Heidelbeeren, Brombeeren und Schwarzen Johannisbeeren mit Anklängen von Vanille und orientalischen Gewürzen, sehr dicht mit sattem Schmelz und langem Nachhall.