Pfeiffer's Sythener Flora

goldbraun geschwenkt mit Wildpreiselbeeren, dazu Pommes frites & Blattsalate mit Joghurtdressing

Parmigiano Reggiano und marinierter Rucola

mit Speck, Zwiebeln, Croûtons und Petersilie dazu cremiges Kräuter-Kartoffelpüree und schlotzigem Gurkensalat

samtige mit zarten Spargelstückchen

Vitello tonnato feine Thunfischcreme, frittierte Kapern, Frühlingslauch und ein Hauch Zitrus

Caesar Salad Romanasalat, Parmigiano Reggiano und hausgemachte Gewürz-Croûtons

goldbraun geschwenkt dazu Pommes frites & Blattsalate mit Joghurtdressing

Spitzkohl-Lauch-Gemüse, karamellisierte Zwiebeln und knusprige Wedges

Apfelspalten, & krossen Röstzwiebeln auf sämigem Kartoffelpüree, dazu Blattsalate mit Joghurtdressing

in feiner Rahmsoße (mit Champignons, Senf & Speck) mit frischen Fettuccine und säuerlichem Rote-Beete-Gurken-Salat

Portwein-Pflaumen-Jus | 3erlei Sellerie | Süßkartoffel-Gnocchi

Chorizo-Jus | Paprika-Aioli | grüner Spargel | Kartoffel-Pavé

Weißwein-Valoute | Chili-Öl | Blattspinat | bunte Karotten | Erbspüree

sautierter Spargel | T omatenpesto | Manchego

gebratener Feta | Sesam | Taggiasca-Oliven | getrock. Kirschtomaten | Zwiebellauch

mit Kräuterbutter

Schmandeis | marinierte Erdbeeren Erdbeercreme | Schokolade

eingekochte Himbeeren, luftige Mascarpone-Creme und knuspriger Butter-Blätter-Teig

Mango - Passionsfrucht-Sorbet, Rhabarber-Sorbet, Erdbeereis, Raffaelo-Eis, Schmandeis