Panorama Hotel Lohme

Amuse-Bouche ein Gruß aus der Küche *** Fenchel-Orangen-Salat mit geräuchertem Stör und Grapefruit-Vinaigrette *** Bärlauch-Cremesuppe mit gebackenen Karotten-Chips *** Lachsfilet in Pistazienkruste mit Safranreis und grünen Bohnen *** Rindertournedo auf Süßkartoffelpüree mit grünem Bohnenbündchen an Rotweinjus *** Zitrone des Nordens Sanddorn auf Schokoladen-Erde

Amuse-Bouche ein Gruß aus der Küche *** Karotten-Ingwer-Suppe mit Lachsschinken und Gartenkresse *** Lachs-Wellington in Blätterteig mit Spinat und Schmand auf Salatbukett *** Sanddorn-Sorbet *** Kaninchenbraten „Thüringer Art“ mit Rotkohl und Kartoffelklößen *** Aprikosen-Käsekuchen im Glas

Amuse-Bouche ein Gruß aus der Küche *** Lachstatar mit Avocado-Limetten-Creme, Radieschen und Gurke auf Pumpernickel *** Spinat-Pastinaken-Wasabi-Suppe mit gekochtem Ei *** Gebratene Maispoulardenbrust auf Bärlauch-Risotto mit Zwiebel-Thymian-Marmelade *** Sous-vide gegartes Lammkarree auf Balsamico-Polenta und Thymianjus mit grünem Spargel und Möhren *** Orangen-Crème Brûlée mit Rosmarin