Oostergoo

Hähnchenschenkel • Speck • Ei • Little Gem Salat • Mayonnaise • Pommes frites • Bauernbrot

Meerrettichcreme • Ackerbohnen • Saatenmischung • Radieschen • Bauernbrot

Guacamole • Knuspriges Chiliöl • Pochiertes Ei • Cherrytomaten • Bauernbrot

Zitronencreme • Eingelegter Fenchel • Mesclun • Bauernbrot

Bauernbrot • Senf

Bratensauce • Little Gem Salat • Weißbrot • Gänseleber (+4,5)

Pommes frites • Mayonnaise • Gurken-Relish • Brioche

BBQ-Sauce • Krautsalat • Austernpilze • Bauernbrot

Kimchi • Padrón-Paprika

Pariser Butter • Knoblauchbrot

Speck • Ei • Little Gem Salat • Sardellen • Croutons (+ Hähnchen 4,5)

Geräucherte Fischsorten • Rote Zwiebel • Radieschen • Oliven • Grüne Bohnen • Gekochtes Ei • Kapern • Dill-Mayonnaise

6 Gänge

pro Stück klassisch • Rotweinessig • Schalotte

pro Stück geräucherter Aal • Beurre Blanc

Eigelb • Kapernapfel • Amsterdamer Zwiebeln • Zubereitung am Tisch

Senffrüchte • Granny Smith Apfel • Dill • Brioche

Kalbfleisch • Thunfischtatar • Frittierte Kapern • Thunfischmayonnaise

Forelle • Gurke • Lachskaviar • Gurken-Espuma

Geröstete Paprika • Tomate • Gepuffter Buchweizen • Tomatengel

Kastanie • Rote Bete • Walnüsse • Silberzwiebeln • Miso • Leinsamen-Cracker

Kartoffel-Mousseline • Grüner Spargel • Pangrattato

Artischocke • Stangensellerie • Beurre Blanc • Liebstöckel

Schafskäse • Grüner Spargel • Spinatpesto

Drillinge • Kräutersalat • Remouladensauce

Feta • Harissa • Pistazien

Zuckerbrot • Mascarpone • Kakao • Espresso

Knusprige Tuille • Vanilleeis • Vanille- & Schokoladen-Panna Cotta

Erdbeere • Holunderblüte • Joghurteis

Süße Köstlichkeiten

Vanilleeis • Espresso • Schlagsahne

5 verschiedene Käsesorten • Dips

Moscatel de Setúbal oder Flor Muscat de Rivesaltes

p.P. Gemischte kalte und warme Häppchen

für 2 Pers. Geräucherter Aal • Geräucherter Lachs • 2 frittierte Garnelen • Brioche jede weitere Person +7

Pariser Butter • Butter • Aioli

Tynjetaler • Grutte Pier

Aioli

Sriracha-Sauce

Sriracha-Sauce

Kimchi