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mit Hähnchen, Gemüse und Korianderöl
mit Hackfleisch, Bohnen, Mais, Tomaten und Sauerrahm
mit gebratener Riesengarnele
KrebstiereMini-Blattsalate, Gurken, Kirschtomaten, Radieschen, Kürbiskerne und French-Dressing mit Ahornsirup
NüsseRömersalatherzen, Kirschtomaten, Grana Padano, Caesar-Dressing und Rauchsalzbrotchip
Gluten, Laktose, Eier, SenfRucola, Mini-Blattsalate, Burrata, Kirschtomaten, Pinienkerne und Himbeer-Balsamico-Dressing
Laktose, NüsseGeröstetes Wurzelbrot mit Coppa-Schinken, karamellisiertem Pfirsich, Burrata und Wildkräutersalat
Gluten, Laktose, Nüssemit Mango-Limetten-Chutney, Schnittlauch-Crème fraîche
Laktose, Fischmit Chimichurri, Paprika-Coulis, Parmesanchip und Rauchsalzbrot
Gluten, Laktosefeine Scheiben vom Bison, Parmesan-Mousse, Senfkaviar, Rucola und getrocknete Kirschtomaten
Laktose, SenfSchinken vom Bison, Wagyu-Rind und italienischen Coppa, dazu Bacon-Chutney und Rauchsalzbrot
Glutenmit Knoblauchbutter
Gluten, LaktoseLimoncello, Frizzante, Sodawasser, Zitrone
SulfiteAperol, Orangensaft, Lime Juice, Puderzucker, geschlagenes Eiweiß
EierMartini Floreale alkoholfrei, Apfelsaft, Ginger Ale, frische Minze
Hendricks Gin, Tonic Water, frische Gurke, Thymian
SulfiteMangopüree, Aceto Maracuja, Limette, Sodawasser
Sarti Rosa, Bitter Lemon, Grapefruit
Sulfitegegrillte und geviertelte Maiskolben
kleine Bauernkartoffeln mit Rosmarin
mit Kräutersauerrahm
LaktosePommes frites mit Käse und Dip nach Wahl
LaktoseDie Quer- oder Zwerchrippe, 24 Stunden Sous Vide gegart.
Die Steakhüfte oder auch Blume genannt.
Strip Loin vom Angus, amerikanisches Rumpsteak mit feinem Fettrand.
Strip Loin vom Angus, amerikanisches Rumpsteak mit feinem Fettrand.
Das beste Stück Rind von ausgewählten Züchtern aus Argentinien.
Ein außergewöhnliches schmackhaftes Stück mit schöner Marmorierung.
Ein beliebtes Stück aus der Flanke.
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