Ohlendorfs Gasthaus

Zartrosa Scheiben aus dem Kalbsrücken mit cremiger Thunfischsauce, dazu Kirschtomaten, frittierte Kapern und Rucola

mariniert mit Kürbiskernöl, dazu pochierte Vanille-Birne, Walnüsse und hauchfeiner Heideschinken

auf einer rote-Bete-Joghurt-Creme, dazu Olivenöl, Pinienkerne und Kresse

mit Schnittlauch und Wasabischaum

3 Medaillons vom Neuland-Schweinefilet, saftig gebraten, in Champignonrahmsauce, dazu knusprige Bratkartoffeln und bunte Blattsalate

Gebratene Scheiben von der Kalbsleber serviert mit karamellisierten Äpfeln, knusprigen Röstzwiebeln, Kalbsjus und Kartoffelpüree

Paniertes Schnitzel aus dem Kalbsrücken, knusprig ausgebacken, serviert mit Wiener Garnitur, Preiselbeeren, Gurkensalat und Bratkartoffeln

in Thymianjus, serviert mit bubten Bohnen, Sellerie und Süßkartoffel-Espuma

in Rotweinjus, serviert mit glasierten Honig-Karotten und getrüffeltem Kartoffelpüree

Knusprig gebackener Island-Rotbarsch, serviert mit einer feinen Pommery-Senfsauce, dazu Saiblingskaviar, zweierlei Spargel und Perlgraupen

confierten Kirschtomaten und Parmesan

mit hausgemachter, fruchtiger Currysauce, Currypuder und gebackene Kartoffelstäbchen

Saftiges Neuland Rindfleischpatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, Neuland Bacon, geschmolzenem Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen, dazu Süßkartoffel-P ommes

Saftiges Neuland Rindfleischpatty mit Tomatenchutney, Essiggurke, roten Zwiebeln, Neuland Bacon, geschmolzenem Taleggio, knackigem Salat im lockeren Briochebrötchen, dazu Süßkartoffel-P ommes

an Sauce nach Hausfrauen Art, serviert mit Tomate, Essiggurke und knusprigen Bratkartoffeln

Zartosa gebratenes Steak aus dem Rinderrücken, serviert mit Demi Glace, geschmorten Zwiebeln, hausgemachten Spätzle und bunten Blattsalaten

mit Rahmpilzen, Pinienkernen und Parmesan

Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Kernen, Avocado, Parmesan und unserem Hausdressing

Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Kernen, Avocado, Parmesan und unserem Hausdressing

Tomate, Gurke, Paprika, Mais, Kernen, Avocado, Parmesan und unserem Hausdressing

mit marinierten Orangenfilets, Zitronencreme, Vanilleschaum und Haselnusssand

mit feiner Vanille und Pistazieneis

Kugel

Kugel

Kugel

Kugel

dazu Tessiner Senfsauce, Heumilchbutter und Baguette