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Öffnungszeiten
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Speisekarte
Getränke
Prosecco Frizzante
4.90 €
Sherry Sandemann "dry"
5.20 €
Portwein Sandemann rot
5.30 €
Limoncello “SPRITZ”
7.40 €
Alkoholfreie Erfrischung 0,4 lt. Sanbitter-Maracuja-Cocktail
5.60 €
2024er “Pinot grigio“ -trocken-, Kaiserstuhl-Kellerei Friedrich Kiefer, Eichstetten
6.40 €
Wein vom Faß als “Viertele“, ¼ lt.
2023er “Sangiovese del Rubicone“ -trocken-, Vinicola Terra Serena, Veneto
6.40 €
Wein vom Faß als “Viertele“, ¼ lt.
Vorspeisen
Salate der Saison (Beilagensalat)
6.90 €
Vorspeisen-Portion Spargel “Hollandaise“
12.80 €
Ochsenzunge mit Kürbiskernöl -Vinaigrette mariniert
14.90 €
Suppen
Kraftbrühe mit Eierflädle
6.80 €
Eier
Kraftbrühe mit einer Maultasche
7.20 €
Gluten, Eier
Kremsuppe vom Spargel mit Sahnehaube
7.80 €
Laktose
Vegetarisch
Bärlauch-Risotto mit sautierten Kräutersaitlingen und gerösteten Pistazien V
18.30 €
Nüsse
Empfehlungen
Königsberger Klopse in Weißwein-Kapernsoße dazu Butterreis
18.60 €
Ochsenzunge in Madeirasoße dazu Markt-Gemüse und Kartoffelkroketten
25.90 €
Älbler Milchlamm
Geschmorte Lammkeule mit Kräuterjus dazu Bohnen im Speckmantel und Kartoffelgratin
27.90 €
Koteletts vom Älbler Milchlamm rosa gebraten auf Kräuterjus dazu Gemüse und Kartoffelgratin
32.90 €
Frischer Fisch
Pochierter Saibling auf Weißweinsoße dazu Blattspinat und Dampfkartoffeln
27.90 €
Fisch
Spargel Klasse I aus Schwörzkirch, Familie Mall
Portion Spargel “Hollandaise“ dazu -Mit neuen Kartoffeln
24.80 €
Portion Spargel “Hollandaise“ dazu -Im Kräuterflädle (2 Stück)
28.80 €
Gluten, Eier
Portion Spargel “Hollandaise“ dazu -Schweinerückensteak (180 gr.) und neuen Kartoffeln
31.90 €
Portion Spargel “Hollandaise“ dazu -Gemischtem Schinken (roh und gekocht) und neuen Kartoffeln
32.50 €
In Butter gebratenes Forellenfilet und neuen Kartoffeln
33.90 €
Fisch
Wiener Schnitzel vom Kalb und Kartöffele
34.40 €
Eier
Kalbssteak (180 gr.) und Kartöffele
39.90 €
Standardgerichte
Hausgemachte Maultaschen geröstet in Ei mit Salatteller
18.90 €
Gluten, Eier
Gesottenes Ochsenfleisch vom Tafelspitz in würziger Meerrettichsoße dazu Dampfkartoffeln
23.90 €
Schweizer Sahnelendchen vom Schweinefilet in feiner Riesling-Rahmsoße dazu Spätzle vom Brett
24.60 €
Gluten, Laktose, Eier
Wiener Schnitzel vom Kalbsrücken dazu Pommes frites
27.30 €
Eier
Schwäbischer Rostbraten vom Alb-Rind mit Röstzwiebeln dazu Spätzle vom Brett
29.90 €
Gluten, Eier
Filetsteak (220 gr.) vom Älbler Rind an Kräuterjus mit grünen Pfefferbeeren dazu Pommes frites
37.90 €
Aus heimischen Wäldern
Ragout vom Reh mit Champignons dazu Preiselbeeren und Spätzle vom Brett
23.90 €
Gluten, Eier
Desserts
Affogato al caffè (Espresso & Vanilleeis)
6.10 €
Laktose
Joghurtmus-Schnitte dazu 2-erlei vom Rhabarber
8.80 €
Laktose
Gemischtes Bauernhof-Eis mit Sahne
7.10 €
Laktose
Bauernhof-Vanillerahmeis mit -heißen Himbeeren und Sahnehaube
9.40 €
Laktose
Bauernhof-Vanillerahmeis mit -heißer Schokolade und Sahnehaube
9.40 €
Laktose
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