Nooch

Ramen Nudeln treffen auf ein cremig-würziges Asia-Pesto aus Thai-Basilikum, Koriander, Spinat und Cashew – veredelt mit Miso, Ingwer, Nori und einem Hauch Kaffir. Dazu eine feine Miso-Suppe, zart schmelzender Büffelmozzarella, Meerrettich-Microgreens und knuspriges Chili-Panko für den Kick.

Carbonara neu interpretiert – auf die Nooch-Art: dicke Udon-Nudeln in einer cremigen Miso-Carbonara, getoppt mit rohem Ei zum Einrühren. Dazu Lauch, Bonitoflocken und Wasabi-Furikake – herzhaft, umami und einfach unwiderstehlich.

Feiner Spinatsalat mit Miso-Dressing, dazu Trüffel-Gyoza – getoppt mit Trüffel-Sauce, Potato Crunch und Meerrettich-Microgreens.

Lachs, Avocado & Jalapeños mit Tajín. Getoppt mit Cheesecream, Teriyaki-Sauce und gerösteten Zwiebeln – cremig, frisch, knusprig.

Drachenfrucht- & Guavesaft mit Yuzu, Holundersirup & Martini Vibrante – exotisch-fruchtig, spritzig und herrlich rund.