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Speisekarte
Vorspeisen
Blattsalatteller mit Balsamico-Olivenöl-Dressing V
6.80 €
Gemischter Salatteller V
7.80 €
Filet und Mousse vom hausgeräucherten Lachsfilet mit marinierter Avocado, Tomaten und knusprigem Erdäpfelrösti
18.80 €
Fisch
Carpaccio vom Jungstierfilet mit Trüffel-Vinaigrette, Honig-Senf-Mousse, überbackenem Kräuterbutter-Baguette und kleinem Blattsalat
19.80 €
Gluten, Senf
Suppen
Kräftige Tafelspitzsuppe vom Jungstier mit Frittaten oder Kaspressknöderl
7.80 €
Gluten, Eier
Bouillabaisse mit Edelfischfilets, Muscheln, Flußkrebsfleisch und überbackenem Kräuter-Baguette
15.80 €
Gluten, Fisch, Krebstiere, Weichtiere
Leichte Schaumsuppe vom Bärlauch mit knusprigem Kräuterfrischkäse-Tascherl V
9.50 €
Gluten, Laktose
Fischgerichte
Knusprig gebackene Wolfgangsee-Forellenfilets in der Kürbiskernkruste mit lauwarmem Erdäpfel-Vogerlsalat
24.80 €
Nüsse, Fisch
Wolfgangsee-Saiblingfilets auf "steirische Art" mit Wurzelgemüse, cremigem Erdäpfelpürree, Kren, Kernöl und Schnittlauchbutter
32.80 €
Laktose, Nüsse, Fisch
Fleischlose Gerichte
Hausgemachte Bärlauchravioli mit Karotten-Ingwersauce und frischem Marktgemüse V
21.80 €
Gluten, Eier
Knusprige Tomaten-Mozzarella-Pofesen mit mediterranem Gemüse und Basilikum-Pesto V
19.80 €
Gluten, Laktose, Nüsse, Eier
Fleischgerichte
Das Original Wiener Schnitzel vom Schwein in Butterschmalz herausgebacken, dazu Petersilerdäpfel und kaltgerührte schwedische Preiselbeeren
22.80 €
Gluten, Eier
Das Original Wiener Schnitzel vom Kalb in Butterschmalz herausgebacken, dazu Petersilerdäpfel und kaltgerührte schwedische Preiselbeeren
28.80 €
Gluten, Eier
Knuspriges Backhenderl vom steirischen Maishenderl mit warmem Erdäpfel-Blattsalat und steirischem Kernöl
23.80 €
Nüsse
Gekochter Tafelspitz vom Jungstier mit Röstkartoffeln, Cremespinat, Apfelkren und Schnittlauchsauce
29.50 €
Laktose
Saftiges Rahmbeuscherl vom Ischler Milchkalbszüngerl mit Wurzelgemüse und flaumigen Serviettenknöderl
25.80 €
Gluten, Laktose, Eier
Hausgemachte Innviertler Grammelknöderl mit Sauerkraut, gebratener Blutwurst und Gulaschsaft
19.80 €
Gluten, Eier
Desserts
Salzburger Nockerl V
18.80 €
kurze Wartezeit
Gluten, Laktose, Eier
Hausgemachte Sorbets Ihrer Wahl V VG
4.50 €
Limette, Mango, Ananas, Himbeere
Hausgemachte Sorbets Ihrer Wahl (pro weitere Kugel) V VG
3.20 €
Limette, Mango, Ananas, Himbeere
Vanille-Creme-Bruleé mit frischen Erdbeeren und hausgemachtem Limettensorbet V
12.80 €
Laktose, Eier
Zwei Stück Palatschinken mit hausgemachter Marillen- oder Preiselbeermarmelade und karameliesiertem Obers V
9.80 €
Gluten, Laktose, Eier
Cremiges Schoko- und Tonkabohnenmousse mit frischen Erdbeeren, Mango, ofenfrischen Dukatenbuchteln und hausgemachtem Vanille-Eierliköreis V
13.80 €
Gluten, Laktose, Eier
Traunsteiner Raclettekäse mit Apfel, Feigenhonig und ofenfrischem Walnuss-Baguette V
14.80 €
Gluten, Laktose, Nüsse
Tagesmenü
Wolfgangsee-Schaffrischkäse im Buttercroissant mit Zucchinitartar und mariniertem Spargel V
16.80 €
Gluten, Laktose
Seezungen-Lachsröllchen mit cremigem Erdäpfelpürree, Bärlauchsauce und frischem Spargel
35.80 €
Laktose, Fisch
Zart rosa gebratenes Filet vom Jungstier mit frischem Spargel, Bärlaucherdäpfel und Portweinsafterl
42.80 €
Frische Erdbeeren im Backteig mit Zimtzucker, Vanille-Eierlikörsauce und hausgemachtem Kokoseis V
13.80 €
Gluten, Laktose, Eier
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