Ni Hao

Variation von kalten Vorspeisen Mixed of different cold appetizers Ausgewählte warme Vorspeisen Selection of warm appetizers Verschiedene Hauptgerichte nach Empfehlung des Küchenchefs Several main dishes recommended by the chef Nachtisch Dessert

Dieses traditionelle Menü wird authentisch und in vier Gängen serviert. The traditional Pekinese whole duck diner in four courses. Knusprige Entenhaut mit Pfannkuchen | a Crisp duck skin served with pancakes Aromatische klare Entensuppe mit Shiitake-Pilzen, Schnittlauch und Shanghai-Paksoi Fragrant duck soup Im Wok gebratenes Entenfleisch mit Chili, roten Zwiebeln und Lauchzwiebeln scharf | k Diced duck with chilli, red onions and spring onions Geröstete Ente mit Kräuterseitlingen (ab 3 Personen) | f Crisp roasted Peking duck with herb mushrooms (for 3 people and more) Geröstete Ente mit Zitronensoße (ab 4 Personen) Crisp roasted Peking duck with lemon sauce (for 4 people and more) Dessert Dessert

1 ganze Ente serviert in 2 Gängen: Knusprige Entenhaut mit Pfannkuchen | a Crisp duck skin served with pancakes Suppe oder scharf gebraten mit Chili und Sichuan-Pfeffer scharf | k Soup or fried with chili and Sichuan pepper

Wan Tan-Suppe Mit Krabben, Bambussprossen und Shiitake-Pilzen gefüllte Teigtaschen in klarer Hühnerbrühe mit Szechuan-Rettich | a, b, k Dumpling soup Variation frischer Teigtaschen mit hausgemachtem Dip | a, d Set of fresh dumplings, served with home-made full-flavoured sauce Geröstete Entenbrustscheiben mit Zitronensoße | a, f Roasted Duck with lemon sauce Hummerkrabben mit schwarzer Bohnensauce scharf | b, f King prawns with black bean sauce Süße Verführung „NI HAO“ „NI HAO’s“ sweet temptation

Kabeljaufilet mit Szechuan-Gewürzen und Zuckererbsen-Streifen scharf | d Cod fillet with Szechuan-spices and strips of sweet peas Sauer-pikante Suppe scharf | f, c Hot and sour soup Rinderfilet, scharf gebraten mit roten Zwiebeln, Lauch, Peperoni und Koriander sehr scharf | k Fried beef with red onions, leek, peppers and coriander Hühnerwürfel auf Palast-Art scharf | f Kong Bao Chicken Süße Verführung „NI HAO“ „NI HAO’s“ sweet temptation

Damit Sie bei diesem Speisenarrangement uneingeschränkten Genuß erleben können, sollten sich an einem Tisch alle Gäste auf ein und dieselbe Menükombination einigen. We kindly ask you to select the same combination per table.

Cantonese vegetarian spring rolls

Cold starter plate from 4 different starters

Fresh spinach salad with pine, sunflower and pumpkin seeds

baked wantan filled with prawns and meat

Minced duck meat with seeds on season salad

Prawns in tempura batter with sweet and sour sauce and pickled cucumber

Shrimp wrapped in tofu skin

Hot and sour soup

Fragrant duck soup

Dumpling soup

Freid vegetarian dumplings filled with vegetables

Buddhist Saints’ fare of assorted mushrooms, vegetables and bean curd

Shanghai paksoy fried briefly in a wok with shiitake mushrooms

Stir-fried eggplants home-style cooking in hot pot

Stir-fried common beans with dried cabbage

Mapo Tofu (Sichuan style, cooked, with a spicy sauce)

Tofu with peas and mushrooms

Mushroom Quartett (morels, enoki, shiitake, herb mushrooms) with peas, red onions in fermented black bean sauce

Fresh spinach with fried eggs, lotus root slices and short fermented soybeans

Fried pointed cabbage with chili, soy sauce and chinese rice vinegar

Dry-fried cauliflower with chili

Fermented tofu with bamboo and cashew nuts

A whole sea bream fried in the pan, with red onions, leeks and king oyster mushrooms

A whole seabass, steamed, with ginger, spring onions and soy sauce

Crisp roasted Peking duck with Hoi Sin sauce

Sliced pineapple duck

Roasted duck traditional style

Satay skewers with peanut sauce (4 pieces) with vegetables

Chicken cubes, fried with hot peppers and onions

Diced chicken, imperial style

Diced chicken, imperial style

Crispy fried chicken with Soya sprouts and sweet and sour sauce

Chicken with mushrooms

Fried king prawns with a sweet and sour sauce

Spicy King prawns stewed with vegetables and ginger

Imperially prepared Sichuan-style shrimp with cashew nuts and chili sauce

Sea bass fillet with pickled mustard greens and tofu

Duck, Chicken and Beef with Vegetable

Traditional sweet sour pork

Crisp roasted pork with vegetables

Stewed pork with fermented cabbage and Shanghai-Paksoi