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Variation von kalten Vorspeisen Mixed of different cold appetizers Ausgewählte warme Vorspeisen Selection of warm appetizers Verschiedene Hauptgerichte nach Empfehlung des Küchenchefs Several main dishes recommended by the chef Nachtisch Dessert
Dieses traditionelle Menü wird authentisch und in vier Gängen serviert. The traditional Pekinese whole duck diner in four courses. Knusprige Entenhaut mit Pfannkuchen | a Crisp duck skin served with pancakes Aromatische klare Entensuppe mit Shiitake-Pilzen, Schnittlauch und Shanghai-Paksoi Fragrant duck soup Im Wok gebratenes Entenfleisch mit Chili, roten Zwiebeln und Lauchzwiebeln scharf | k Diced duck with chilli, red onions and spring onions Geröstete Ente mit Kräuterseitlingen (ab 3 Personen) | f Crisp roasted Peking duck with herb mushrooms (for 3 people and more) Geröstete Ente mit Zitronensoße (ab 4 Personen) Crisp roasted Peking duck with lemon sauce (for 4 people and more) Dessert Dessert
Gluten, Sesam1 ganze Ente serviert in 2 Gängen: Knusprige Entenhaut mit Pfannkuchen | a Crisp duck skin served with pancakes Suppe oder scharf gebraten mit Chili und Sichuan-Pfeffer scharf | k Soup or fried with chili and Sichuan pepper
Gluten, SesamWan Tan-Suppe Mit Krabben, Bambussprossen und Shiitake-Pilzen gefüllte Teigtaschen in klarer Hühnerbrühe mit Szechuan-Rettich | a, b, k Dumpling soup Variation frischer Teigtaschen mit hausgemachtem Dip | a, d Set of fresh dumplings, served with home-made full-flavoured sauce Geröstete Entenbrustscheiben mit Zitronensoße | a, f Roasted Duck with lemon sauce Hummerkrabben mit schwarzer Bohnensauce scharf | b, f King prawns with black bean sauce Süße Verführung „NI HAO“ „NI HAO’s“ sweet temptation
Gluten, Soja, Krebstiere, SesamKabeljaufilet mit Szechuan-Gewürzen und Zuckererbsen-Streifen scharf | d Cod fillet with Szechuan-spices and strips of sweet peas Sauer-pikante Suppe scharf | f, c Hot and sour soup Rinderfilet, scharf gebraten mit roten Zwiebeln, Lauch, Peperoni und Koriander sehr scharf | k Fried beef with red onions, leek, peppers and coriander Hühnerwürfel auf Palast-Art scharf | f Kong Bao Chicken Süße Verführung „NI HAO“ „NI HAO’s“ sweet temptation
Eier, Fisch, Soja, SesamDamit Sie bei diesem Speisenarrangement uneingeschränkten Genuß erleben können, sollten sich an einem Tisch alle Gäste auf ein und dieselbe Menükombination einigen. We kindly ask you to select the same combination per table.
Cantonese vegetarian spring rolls
GlutenCold starter plate from 4 different starters
SesamFresh spinach salad with pine, sunflower and pumpkin seeds
Nüsse, Sesambaked wantan filled with prawns and meat
Gluten, KrebstiereMinced duck meat with seeds on season salad
Nüsse, SesamPrawns in tempura batter with sweet and sour sauce and pickled cucumber
Gluten, KrebstiereShrimp wrapped in tofu skin
Soja, KrebstiereHot and sour soup
Fragrant duck soup
Dumpling soup
Gluten, Krebstiere, SesamFreid vegetarian dumplings filled with vegetables
Gluten, Soja, SellerieBuddhist Saints’ fare of assorted mushrooms, vegetables and bean curd
Shanghai paksoy fried briefly in a wok with shiitake mushrooms
Stir-fried eggplants home-style cooking in hot pot
Stir-fried common beans with dried cabbage
Mapo Tofu (Sichuan style, cooked, with a spicy sauce)
Tofu with peas and mushrooms
SellerieMushroom Quartett (morels, enoki, shiitake, herb mushrooms) with peas, red onions in fermented black bean sauce
Fresh spinach with fried eggs, lotus root slices and short fermented soybeans
Eier, SojaFried pointed cabbage with chili, soy sauce and chinese rice vinegar
SojaDry-fried cauliflower with chili
Fermented tofu with bamboo and cashew nuts
Nüsse, SojaA whole sea bream fried in the pan, with red onions, leeks and king oyster mushrooms
FischA whole seabass, steamed, with ginger, spring onions and soy sauce
Fisch, SojaCrisp roasted Peking duck with Hoi Sin sauce
Gluten, SojaSliced pineapple duck
GlutenRoasted duck traditional style
GlutenSatay skewers with peanut sauce (4 pieces) with vegetables
Gluten, ErdnüsseChicken cubes, fried with hot peppers and onions
Diced chicken, imperial style
NüsseDiced chicken, imperial style
Crispy fried chicken with Soya sprouts and sweet and sour sauce
Gluten, SojaChicken with mushrooms
Fried king prawns with a sweet and sour sauce
KrebstiereSpicy King prawns stewed with vegetables and ginger
KrebstiereImperially prepared Sichuan-style shrimp with cashew nuts and chili sauce
Nüsse, Krebstiere, WeichtiereSea bass fillet with pickled mustard greens and tofu
FischDuck, Chicken and Beef with Vegetable
Traditional sweet sour pork
GlutenCrisp roasted pork with vegetables
Stewed pork with fermented cabbage and Shanghai-Paksoi
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