Speisekarte

Edamame-Hummus mit Hafer, Radieschen und Wiesenkräutern V VG 16.90 €

Gluten, Laktose, Nüsse, Soja, Senf, Sulfite

Gebeiztes Bürgermeisterstück mit Sellerie, Parmesan und Tramezzini 17.90 €

Gluten, Laktose, Nüsse, Sellerie, Sulfite

Tomaten-Fenchelkraftbrühe mit Gemüse Tatar und Crostini V VG 9.50 €

Gluten, Soja, Sulfite

Wiesenkräutercremesuppe mit Lachs-Pflanzerl 9.50 €

Laktose, Fisch, Soja, Sulfite

Duett vom Blumenkohl mit Knoblauchschaum und Rhabarber V VG 20.90 €

Soja, Sulfite

Frühlingsrolle mit Bärlauchcreme, Limette und Brunnenkresse V VG 21.90 €

Gluten, Nüsse, Soja, Sellerie, Sulfite

Confierte Forelle mit Pernod, Gurke und Dill 22.80 €

Laktose, Fisch, Sulfite

Duett vom Schwarzfederhuhn mit Rahmkohlrabi und Pastareis 31.90 €

Gluten, Laktose, Nüsse, Sellerie, Sulfite

Geschmorte Lammhaxe mit Portwein, Minzjoghurt, Zwiebel und Couscous 32.90 €

Gluten, Laktose, Nüsse, Soja, Sellerie, Sulfite

Gebratenes Roastbeef mit Bärlauch-Buttersoße, wildem Romanesco und Kartoffelpüree 34.80 €

Laktose, Nüsse, Eier, Sellerie, Sulfite

Gebackener Steinbeißer mit Tatarensoße, Karotten und Erbsen 30.90 €

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, Fisch, Sellerie, Senf, Sulfite

Gegrillter Seehecht mit Curryschaum, Limonenseitlinge und Bärlauchravioli 33.50 €

Gluten, Laktose, Eier, Fisch, Soja, Sulfite

Mascarpone-Mousse mit Grapefruit und weißer Schokolade V 12.80 €

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, Sellerie, Sulfite

Grießflammerie mit Karotte und Sanddorn V VG 15.60 €

Gluten, Nüsse, Soja, Sulfite

Crème Brûlée von der Tahiti Vanille mit Kakaosorbet und altem Rum V 15.90 €

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, Sulfite

Dessertvariation „Elements“ V 17.50 €

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier, Fisch, Soja, Sesam, Sulfite, Erdnüsse

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