Neuwirt

Aufstrich | Geräuchertes | Brotkörberl

Forellenkaviar | Limetten-Trüffel-Marinade | knuspriger Ruccola

Kalbstafelspitz | Räucherforellen Creme | Spargel | Ruccola | Kapern

pochiertes Ei | Blattspinat | braune Butter

Senfkaviar | eingelegte rote Zwiebel | Bärlauchbutter

& gebratene Black Tiger Garnele je Stück 4

mit FRITTATEN. Gemüsestreifen. Schnittlauch

Gemüsestreifen. Schnittlauch

mit Prosciutto Grissini

in Butterschmalz gebacken. mit Petersilerdäpfel. kunterbuntem Salat & Preiselbeeren. Dazu eine Flasche GRÜNER VELTLINER DONAUSCHOTTER vom Weingut Clemens Strobl sowie eine Karaffe Tafelwasser (prickelnd oder still) für 2 Personen

im Ganzen gebratene Forelle vom Grüll zerlassene Butter | Mandelblättchen | Petersilerdäpfel

vom Pillhof Bio-Ochsen mit Semmelknödel

von der Beiried – rosa gebraten goldgelbe Erdäpfel | krosse Röstzwiebel | Gurkerl

zarter Brennteigmantel. knusprige Grammelfülle Sauerkraut. Schnittlauch

Petersilerdäpfel | Preiselbeeren

Bei uns ist eine Portion Backhendl ein halbes Maishendl in fünf Teilen und wird im Butterschmalz herausgebacken. Dazu gibt’s Preiselbeeren

Blattsalate | Rinderrücken | Tempura-Garnelen

Österreichische Maishendlbrust in Kürbiskernpanier | Erdäpfel-Vogerlsalat | Käferbohnen | Steirisches Kürbiskernöl g.g.A.

mit Steirischem Kürbiskernöl

mit Trüffelmayo