Napoleon Wine & Dine

Met aioli en kruidenboter

Gerookte rib-eye & compote van rode ui

Met vers brood, confituur & vers fruit

Met kruidenboter & versgebakken brood

Appel, ui, komkommer, brioche & romaine

Blini's, sjalot, bieslook, crème fraîche & eigel

Citroen, rodewijn azijn, sjalot, bieslook

Fijne rode ui & geheime marinade

Met stokbrood & kruidenboter

Hollandse garnalen & bieslook

Truffelmayonaise, parmezaan, pijnboompitten & rucola

Klassiek geserveerd met toast

Dille, gerookte paling, zuurkool & mosterd

Balsamico, sinaasappel, gepofte biet, quinoa & kruidenolie

Prei alla crème, portjus, krokante hazelnoot

Pastinaak crème, witte chocolade & espumas mandarijn

Zoet en zilt, donders lekker en mega culinair

Ook vega mogelijk

Petjelsaus, zuur, ketjap & krokante ui

Sesam, kimchi & yakitori

Tsjatsjiew, verse gember & rode peper

Groene appel, komkommer, aceto-truffeldressing & cashew

Ponzu, wakame, radijs & wasabi

Spicy tomaten salsa, crème fraîche (2 stuks)

Korean crumble, sriracha, venkel & wakame (2 stuks)

Yakitori, wit sesam & bosui

Black tiger garnaal, wakame, radijs & mosterdzaad

Hoisin, komkommer, prei & krokante ui

Selecteer één van de volgende bereidingen: • Pokitbon saus met witte sesam & bosui • Pepersaus • Bali

Heel rack met geheime marinade

Op basis van kokos en sambal

Thais gestoofd met cashew zoet en pittig

Stevig afgeblust met calvados afgemaakt met pandan

Mousseline, eigen jus & geglaceerde worteltjes

Portjus, pepersaus & gegrilde romaine

Zachte mosterdsaus, prei, zwarte knoflook emulsie

Beurre blanc, risotto, amsterdamse ui & spruiten

Geserveerd met spaghetti aglio e olio

In roomboter gebakken met citroen & remouladesaus

Diverse groenten, cashew & kokosroom (met garnalen meerprijs €8,50)

Gevuld met pompoen, lichte bospaddestoelen saus, walnoot & feta

Parmezaan & truffelmayonaise

Tagliatelle met truffelroomsaus

Frisse salade

Basmati, bosui & krokante ui

Vanille-ijs, browniecrumble & rood fruit

Biscuit van pure chocolade, stoofpeer & walnoot

Gel van peer, notencrumble & yoghurt

Pistache, kataifi, hangop, aardbei sorbet

5 kazen met wisselende garnituren

Sorbetto limone - Absolute vodka - Prosecco