Mutter Krauss

mit Gemüseeinlage, Fädle & gehackter Petersilie

mit Speckwürfel, Zwiebeln, Kartoffeln, Karotten, Lauch & Petersilie

Räucherlachs & Forellenfilet im Set, mit Rösti, Sahne-Meerrettich, mit Salatbouquet

1 Handkäs fein gehackt, angemacht mit Zwiebeln, Essig + Öl, serviert auf einem Brottaler

mit Preiselbeeren, Butter & Salatbouquet

Pumpernickel-Kananpee mit Handkäse, Graubrot-Kanapee mit Käse, Graubrot-Kanapee, mit Schinken-Käse-Scheiben

(kleine Portion) mit Zwiebeln & Gewürzgurken, dazu Bratkartoffeln

KLEIN

GROSS

Grüne Blattsalate wie vor, Karotten, Weißkraut, Tomaten, Gurken, Mais, Kidneybohnen, mit gebratenen Hähnchenbrust

Rinderfilet- & Rumpsteak-Abschnitte gewürfelt & gebraten, nach dem Erkalten mit Tomatenwürfeln, Blattpetersilie, Essig, Zitronensaft & Öl, Zwiebelringe angemacht, dazu Bratkartoffeln

Kartoffeln, Bohnen, Eier, Tomaten, Gurken, Blattsalate, Artischockenherzen, Thunfisch, Sardellen, Kapern.

Rösti mit gemischtem Gemüse in einer feinen Sahnesauce, abgeschmeckt mit Calvados, dazu ein Salat

mit gedünsteten Zwiebeln & Salatgarnitur

mit Kräuterquark & Salatgarnitur