Mutter Althoff

knackiges und gepickeltes Gemüse/ Süßkartoffelchips

Waldorfsalat/ Salatbouquet

Spargeleinlage/ Croûtons/ Schnittlauch

Speck/ frische Kräuter/ Gartenkresse

250g Drillinge/ Sauce Hollandaise oder geklärte Butter

mit gekochtem oder geräuchertem Schinken

170g

Bärlauch Sauce/ Cherry Tomaten/ Parmesan

marinierter Tomatensalat/ rote Zwiebel/ Rucola/ Parmesan

200g gebacken Salzkartoffeln/ marinierter Gurkensalat/ Sauce Remoulade

Preiselbeeren/ kleiner Zupfsalat/ Röstkartoffeln oder Pommes Frites

2stk. Ofenkartoffel/ Kräuterquark/ Radieschen/ sautierte Mischpilze

Pommes Frites

Kartoffelbrei/ Brokkoli

Pommes Frites

Quark-Mascarpone-Creme/ Zitrusfrüchte/ Buttercumble

Erdbeer-Rhabarber-Kompott/ frische Minze

Hardcover: 176 Seiten – Verlag: futec AG – Autor: Gerhard Besler Sprache: deutsch – ISBN: 978-3-9817738-4-2 – Größe: 23,5 x 27,5 cm

Unser Kochbuch entführt Sie auf 200 Seiten in die kulinarische Welt von Mutter Althoff. Die raffinierten Rezepte aus unserem Haus holen kulinarische Genüsse direkt zu Ihnen nach Hause. Lesen Sie im Buch Mutter Althoffs Geschichte, stöbern Sie durch Olfener Impressionen und finden Sie regionale Ausflugstipps. Die Kapitel Kräuter- und Gewürzkunde leiten den Rezeptteil ein. Vom Gruß aus der Küche, über Vorspeisen, Hauptgerichte und Desserts bis hin zum Fachwortverzeichnis gibt es zahlreiche kulinarische Highlights zu entdecken.