Museumsgastronomie Dresden 1900

kleine Kelle

I Kartoffelsuppe mit gebratenen Würstchenscheiben

- Würzfleisch vom Schwein mit Käse überbacken und getoasteten Weißbrot serviert - ragout fin from pork tender meat with mushrooms in creamy sauce, baked with a cheese topping and toast

mit Streifen von der Lyoner , Zwiebelwürfeln, Gewürzgurke und mit Essig, Öl und Schnittlauch fein abgeschmeckt. Dazu reichen wir frisches Brot

3 sächsische Partyknacker mit Käse und Camembert, Kräuterfrischkäse, Schmalz , Gewürzgurke und hausgebackenem Brot

cheese selection with olives

bestes Schweinefleisch frisch aus der Metzgerei wird dargereicht mit Zwiebeln und saurer Gurke . Dazu gibt’s hausgebackenes Brot und köstliche Butter aus dem Fass

saxon roast bread with juicy roast pork, pickled cucumber with horseradish, delicious black beer sauce, garnished with a colourful salad

Ein großes Stück vom saftigen Schweinenacken, der Länge nach geschnitten, gut gewürzt mit Kümmel und Majoran, bestrichen mit Senf und getaucht in Radeberger Bier, danach auf einen Spieß gesteckt und im Ofen gebacken. - serviert in einer Zwiebelsoße mit herzhaften Bratkartoffeln und Specksauerkraut

Deftige Würfel vom Rind , angebraten mit reichlich Tomatenmark, Zwiebeln und Gewürzen. Das ganze abgelöscht mit gutem Rotwein und im Rinderfond saftig geschmort. Dazu gibt es Rotkohl und Petersilienkartoffeln .

mit Stücken vom Dresdner Sauerbraten, Batzen, gepöckelte Rinderzunge , dazu Pfannengemüse , Kräuterkartoffeln und Schwarzbiersauce

black tiger prawns on a large salad with colourful lettuce leaves, dressed with our house dressing

hausgemachte Eisbeinsülze mit Wurzelgemüse, “Guter Remoulade" , Zwiebelringen, knusprigen Bratkartoffeln und frischem Salat

Thüringer Bratwurst mit Biersoße, Specksauerkraut, Kartoffelpüree und Senf - fried sausage with beer sauce, white cabbage and mashed potatoes

mit Garduffelbambe, Zwiebelsoße un Äbbelring - rosa gebratene Geflügelleber auf Kartoffelpüree, Zwiebelsoße und Apfelring - roasted poultry liver on mashed potatoes, onion sauce and small apple caje

Saftiger Rindergulasch nach Oma‘s Rezept Deftige Würfel vom Rind, angebraten mit reichlich Tomatenmark, Zwiebeln und Gewürzen. Das Ganze abgelöscht mit gutem Rotwein und im Rinderfond saftig geschmort. Dazu gibt es Rotkohl und Petersilienkartoffeln . beef goulash, red cabbage and potatoes

gebratenes Schweineschnitzel , mit Champignonsauce , Pommes Frites und Oma’s Krautsalat Schnitzel Pork with creamy mushroom sauce, coleslaw and French fries

Ein großes Stück vom saftigen Schweinenacken, der Länge nach geschnitten, gut gewürzt mit Kümmel und Majoran, bestrichen mit Senf und getaucht in Radeberger Bier, danach auf einen Spieß gesteckt und im Ofen gebacken. Serviert in einer Zwiebelsoße mit herzhaften Bratkartoffeln und Specksauerkraut “Dresden lump” the specialty of the house roast pork with hearty roasted potatoes and bacon cabbage

Schweinesteak mit Würzfleisch überbacken an Buttererbsen und Pommes Frites - pork steak topped with small ragout fin gratinated with cheese and butter peas and French fries

Sauerbraten- aus einem Sud von Rotwein & Essig - serviert in einer dunklen Soße welche mit Lebkuchengebunden ist. Dazu reichen wir Apfelrotkohl und Kartoffelklöße braised beef in vinegar (“Sauerbraten”) with apple red cabbage and dumplings

mit Rindfleisch, Blattsalat, Gurke, Krautsalat , Bacon , Honig-Senf-Dip und Zwiebelringen , sowie Pommes Frites Dresden 1900 burger with beef, lettuce, cucumber, coleslaw, bacon, honey mustard dip and onion rings, served with French fries

dazu buntes Kartoffel-Gemüse und Olivenöl Roasted turkey steak gratinated with olive and sheep cheese, served with colourful potato vegetables and olive oil

gekochte Rinderzunge in Meerrettichsoße , mit Buttererbsen und Kartoffeln - boiled beef tongue in horseradish sauce with buttered peas and potatoes

180 g carved rump steak on lemon tagliatelle, with rocket and Grana Padano

lamb shank with garlic red wine sauce, buttered beans and rosemary potatoes

250 g rump steak medium, served with rosemary potato triplets and fine pan-fried vegetables

mit Remouladesauce und Äpfeln, Gewürzgurken, Salat und roten Zwiebeln, dazu servieren wir Bratkartoffeln matie fillets with tartar sauce and apples, gherkin s, mixed salad and red onions, served with fried potatoes

von der Forellenzucht Ermisch in Butter gebraten, gefüllt mit Kräutern und Zitrone, dazu Petersilienkartoffeln und marinierte Blattsalate trout fried in butter, stuffed with herbs and lemon, served with parsley potatoes and marinated leaf salads

auf Bandnudeln , dazu pikantes Tomatensugo mit Grana Padano fried Black Tiger prawns on tagliatelle, served with savoury tomato sauce with Grana Padano

Ein schmackhafter Kartoffelteig aus Quark, Eiern, Mehl und süßen Gewürzen, mit Rosinen bestückt, goldgelb in Butter gebraten, in Zucker gewälzt und auf Apfelkompott serviert.

mit glasierten Kirschen, dazu Schlagsahne und Vanilleeis chocolate cakewith glazed cherries, served with whipped cream and vanilla ice cream

- nach einem überliefertem Rezept von Großmutter Helene - Im Leinentuch gewickelt, mit feinen Stückchen von Pflückäpfeln und Rosinen reichlich gefüllt, mit Butter bestrichen und im Ofen ausgebacken, lauwarm serviert mit köstlicher Vanillesauce apple strudel with vanilla sauce

mit Rucola und Grana Padano (bei vegan ohne Käse)

mit frischen Wiesenkräutern an kleinen Pellkartoffeln , Butter oder Leinöl, dazu servieren wir Ihnen einen kleinen Gurkensalat

mit edlem italienischem Hartkäse gratiniert, auf pikantem Tomatensugo angerichtet

mit Mango-Chilidressing in knackigem Brötchen , mit frischer Salatgurke, Rucola und geröstetem Sesam, dazu Pommes Frites vegan veggie burger with mango chilli dressing in a crispy bun with fresh cucumber, rocket and roasted sesame seeds, served with french fries

Frisch gezupfte Blätter von knackigen Salaten, gerade geerntet in Oma‘s Schrebergarten, mit feinstem Öl und bestem Essig mariniert small mix salad with cucumber, tomato, bell pepper, leaf lettuce

angemacht mit unserem Hausdressing mixed salad with cucumber, tomato, bell pepper and fresh greens (pure)

Das hellgoldfarbene, wohltuend hopfenbetonte Pilsner mit dem feinsahnigen Schaum. Radeberger Pilsner. Schon immer besonders.

Radeberger Pilsner mit Sprite

Radeberger Pilsner mit Coca Cola

Ein angenehm mildes helles Bier mit leichter Bitternote. Für alle Biergenießer die einen abgerundeten Biergenuss für viele Gelegenheiten zu schätzen wissen.