Musa

Kuřecí vývar s masem, fava, žloutek, jarní cibulka, fregola

Dršťková polévka z hlívy ústřičné, chléb

Sicilská caponata, buvolí mozzarella, bazalka, opečená bruschetta

Hovězí tatarák klasik, topinky

Salát s beluga čočkou, sušená rajčata, pošírované vajíčko,avokádo, šafránový dresing,bylinková bageta

Risotto s medvědím česnekem, králičí roláda v pancette

Španělský ptáček, jasmínová rýže

Pečený filet z candáta, zadělávané brambory s pórkem a koprem, marinovaná šalotka, omáčka s anýzem

Konfitovaná vepřová krkovice duroc, špekové knedlíky, bílé zelí, smažená cibule

Jehněčí výpečky, špenátové soté, bramborové knedlíky, omáčka s pečeným česnekem a bylinkami

Telecí rib eye steak, opražená strouhanka s kapary, cherry rajčata s ančovičkou, grenaille, demi glace