Mozzamo

Auberginen Creme Suppe I Minze I Crostini

grüner Spargel Tatar I gegrillte Scamorza Käse

knusprig geröstetes Brot mit Olivenöl und feinen Tomaten

Auberginenauflauf, Tomatensauce, Parmesan und Mozzarella

dünne Kalbfleischscheiben, Thunfisch-Kapernsauce

hauchdünne Scheiben vom Rind mit Rucola und Parmesan

Garnelen-Zucchini Tatar kurz angebraten, Rote Bete

kleiner gemischter Salat

Tomatensalat mit roten Zwiebeln, Oregano und Olivenöl

Rucolasalat mit Kirschtomaten und gehobeltem Parmesan

Spaghetti I Zucchini I Provolone

Cremiger Risotto I Morcheln I Bärlauch Pesto I Parmesan

Fettuccine I weißer Spargel I Parmaschinken I Parmesan

Hausgemachte Tagliolini I Schwarzer Trüffel

Rinderhackbällchen I Napolisauce I gegrillte Polenta

weiße Basis I Thunfisch I getrocknete Tomaten I Oliven I Oregano

Fior di Latte I Bärlauchpesto I„Tagliatelle“vom weissen Spargel I Parmaschinken

der Ursprung der Pizza: Focaccia mit Olivenöl und Rosmarin

Tomatensauce, Knoblauch, Olivenöl, Oregano

San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, Olivenöl und Basilikum

Fior di Latte, Parmesan, Büffel Ricotta, Rucola

Tomatensauce, Parmesan, Büffelmozzarella

San-Marzano-Tomaten, Dattel-Tomaten, Büffelmozzarella-Mousse, Basilikum-Mousse

San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, gekochter Schinken

San-Marzano-Tomaten, gezupfte Burrata, Nduja (würzig pikante Weichwurst)

San-Marzano-Tomaten, Fior di Latte, neapolitanische Salami

Fior di Latte, Mortadella I.G.P., geröstete Pistazien und Burrata

Fior di Latte, mariniertes Gemüse, Basilikum, Pinienkerne

Fior di Latte, Bresaola (luftgetrockneter Rinderschinken), Rucola, Dattel-Tomaten, Pecorino

Fior di Latte, Parmaschinken, Rucola, Pecorino

Mürbteig I Ricotta I kandierte Früchte I Schokoladen Tropfen I Erdbeeren Kompott I Vanilleeis

Antipasti nach Wahl Pasta oder Pizza Espresso

Ricotta – Gnocchi I grüner Spargel I Bärlauchpesto I Brunnenkresse

Lachstatar I Avocado- Frischkäse Mousse I Crostini

Romanaherz I Caesardressing I gegrillte Calamari I Croutons

Seezunge im Ganzen I Spinat I junge Kartoffeln

Wildfang Zanderfilet I Mandel- Butter Sauce I grüner Spargel I Kartoffel Rösti

KalbsrückenI Bärlauchkruste I Zabaione Sauce I weißer Spargel I Kartoffelstampf

Maispoulardenbrust I Scamorza Affumicata- Spinat Füllung I Fregola Sarda Risottata mit Bärlauch I Gemüse Brunoise

Rinderfilet I Morchelcreme I Kartoffelgratin I weißer Spargel

traditionell zubereitet, saftige Tomaten und Chili

Knoblauch, Olivenöl, Chili und Petersilie

hausgemacht mit Büffelricotta-Spinatfüllung in Butter und Salbei

hausgemachte, leicht gerollte Nudeln, Basilikum-Pesto und gerösteten Pinienkernen

hausgemacht mit Lammragout, Thymian und getrocknetem Ricotta

Garnelen, Kirschtomaten und Rucola

der Klassiker aus Kuhmilch

handgeflochtener Zopf

Mozzarella aus Kuhmilch in Form eines kleinen Säckchens mit einem cremig weichen Kern

dieser feste Büffelmozzarella wurde über dem Holzfeuer geräuchert

typisch süditalienischer Büffelmozzarella

Kirschtomaten, Rucola und Olivenöl

dreierlei hausgemachte Pesto

aus dem Ofen geröstete Paprika fein mariniert

Gemüsesalat nach sizilianischer Art, leicht pikant

gegrilltes Gemüse

gegrillte Artischocken, eingelegt in Olivenöl