Monsieur Fromage

Een heldere, gouden tint en levendige bubbels. In de geur rijp wit fruit zoals peer en appel met een vleugje citrus en florale accenten. Een frisse en levendige smaak, een balans tussen de zoetheid van perzik, frisheid van appel en een lichte zuurgraad door de bubbel.

0,0% heeft een heldere, lichtgele kleur en biedt een frisse, fruitige smaak met aroma’s van citrus, perzik en abrikoos. De wijn heeft een subtiele bloemigheid en een verfrissende zuurgraad, die goed in balans is.

Crémant d'Alsace - De Chardonnay biedt body en fruit, terwijl de Pinot Blanc zorgt voor frisheid en verfijning. De Pinot Noir draagt bij aan de balans en een lange afdronk. Deze Crémant d'Alsace wordt op dezelfde manier geproduceerd als Champagne, volgens de Méthode Traditionnelle. Dit houdt in dat er een tweede gisting op fles plaatsvindt, gevolgd door twee jaar rijping "sur lattes" en een klassieke "dégorgement" (ontgisting). Opmerkelijk is dat er Chardonnay in deze wijn is verwerkt; deze druivensoort mag in de Elzas uitsluitend voor Crémant worden gebruikt.

Crémant de Bourgogne - Een gouden kleur met een bloemig aroma. In de mond komen aangename zuren met citrusachtige tonen naar voren, die in balans zijn met een subtiele briochegeur. Deze Crémant de Bourgogne benadrukt de frisheid en expressie van de Chardonnay.

Een zeer evenwichtige wijn met fijne en elegante belletjes. Deze wijn onthult de frisheid van Meunier, de finesse en precisie van Chardonnay en de structuur van Pinot Noir brengt.

Kristalhelder lichtgele kleur met grote bubbels. In de neus expressief met accenten van citrusvruchten en bloemen. In de mond proef je een evenwichtige aromatische frisheid met citrus.

MVSA Brut heeft een groengele nuance en een levendige sprankeling in het glas. In de neus fruitige aroma's van rijpe meloen, banaan en vooral groene appel. Deze cava heeft een droge, pittige en harmonieuze smaak met een mooie zuurgraad. De afdronk is vol, elegant en fruitig.

In het glas kleurt hij medium roze met een licht rode hint. Een fijne subtiele mousse. In de neus wat rood fruit aangevuld met peer en een hint naar granaatappel. In de smaak licht fris met tonen van aardbei, framboos en lychee. Zacht en prettig in de afdronk.

Frambozenkleur met zachte koperachtige highlights. Delicaat fruitaroma (kersenjam) met een plantaardige noot (koffie). Zacht, fris en weelderig in de mond met een ondertoon die doet denken aan zure snoepjes.

Een zalmroze wijn met een bouquet van citrus en exotische vruchten. Verkwikkend en een fruitig finish in de afdronk.

Deze wijn is helder met een rozenbladkleurige tint, heeft een bloemige neus met een subtiele banaantoets en een frisse, ronde smaak met mooie zuren en tonen van wit fruit.

Verfrissende, zomerse rosé boordevol aroma's van bes, kers en framboos met een vleugje kruiden in de afdronk. Droog en rond. Lichtvoetig, maar vol van smaak. Voor zo en bij zonnige gerechten. Jong en goed gekoeld op zijn best.

Een rosé wijn met een heldere, delicate, zalmroze kleur. In de neus fijne aroma's van aardbeien, frambozen, witte perzik en rozenblaadjes. Zeer fruitige en verfrissende wijn met evenwichtige zuren.

Bleekroze, bloemig bouquet met impressies van rood fruit (kersen, frambozen) dat zich voortzet in de levendige en frisse smaak met een kruidige toest. ... 11 minuten is de tijd die de tractor nodig heeft om de geplukte druiven naar de wijnkelder te brengen ...11 minuten is de tijd waarin de druiven zacht geperst worden ... 11 minuten blijven de druivenschillen in contact met de most waardoor de lichte kleur verkregen wordt voor deze rosé. Een sappige, smaakvolle rosé die het verdient om het hele jaar door gedronken te worden.

Een elegante, lichtroze rosé met frisse aroma’s van aardbei, framboos en perzik, aangevuld met subtiele bloemige tonen. In de mond fris en evenwichtig, met sappig rood fruit, een levendige zuurgraad en een verfijnde afdronk.

Een levendige, frisse wijn die de jonge Beaujolais-stijl vertegenwoordigt. Deze wijn heeft zachte tanines en een fruitig karakter met tonen van aardbei, framboos en een vleugje kers.

Moët & Chandon Impérial Brut is lekker fruitig van smaak. Levendige toetsen van appel en citrusvruchten vallen op. Dit gaat gepaard met een karakteristieke frisheid en florale notities die elkaar smaakvol balanceren. Daarnaast zijn zachte tonen van graan en noten aanwezig op de achtergrond.

Een mooie lichtgele wijn met groene hinten. Fruitig met tonen van citroen en grapefruit, fris maar toch harmonieus, met een mooi evenwicht en een lange afdronk.

Een mooie lichtgele wijn met groene hinten. Fruitig met tonen van citroen en grapefruit, fris maar toch harmonieus, met een mooi evenwicht en een lange afdronk.

Deze Chablis heeft een echte persoonlijkheid en weerspiegelt de typiciteit van de L&C Poitout-wijnen. Een bleek gouden kleur, zeer frisse en mineralige neus met tonen van vuursteen en acacia. In de smaak zeer zacht maar ook mineralig en fris. Complexe aroma’s en een fijne afdronk.

Met zijn frisse citroengeur en levendige fruitige tonen is deze wijn uiterst verfijnd. Gemaakt van 100% Chardonnay en perfect uitgebalanceerd door houtlagering, is het een echte gastronomische wijn die uitblinkt in zowel elegantie als diepte.

Sancerre - Deze wijn heeft frisse citrus tonen en een volle stevige smaak met mineraliteit en een fijne droge afdronk.

Sancerre - Sappige, frisse wijn. De wijnstokken groeien op 70% kalksteen en 30% klei. De wijn wordt opgevoed op roestvrijstalen vaten.

Fonkelend goudgeel van kleur, in de neus impressies van bloesem en lelie. De smaak is fris en mooi in balans met een vleugje citrus. Michel Chapoutier is één van Frankrijk's meest gerespecteerde wijnmakers. In de vakpers wordt hij wel een levende legende genoemd. Bijzonder is ook etiket dat voorzien is van braillepuntjes voor visueel gehandicapten.

Bleekgouden kleur, in het bouquet tonen van bergamot en vuursteen. Frisse smaak met impressies van abrikozen en kamperfoelie waarbij de zuurgraad mooi in balans is met volle karakter van de druivensoort. De rustieke, minerale afdronk zorgt voor een mooi fraaie finale. La Combe Pilate (het Dal van Pilatus) ligt zo'n 15 km ten noorden van Tain-l'Her mitage en draagt als herkomstbenaming de IGP (indication Géographique Protégée) Collines Rhodaniennes.

Bleek goudkleurig, het bouquet combineert aroma's van rijpe perziken, meloen en subtiel eikenhout. Zacht en elegant van smaak met een prachtige concentratie en een afdronk die de mond slechts aarzelend verlaat. Na een korte maceratie worden de druiven zacht geperst en krijgt de jonge wijn in wordingtijdens de vinificatie en rijping een subtiele 'kus' van frans eikenhout. Een kort verblijf op de lie heeft gezorgd voor een fraai rond, zacht een zijdeachtig mondgevoel

Lichtgeel en helder van kleur. Een intens bouquet van abrikozen, rozen, bloesem, brioche en hazelnoten. Aromatisch, zacht en rond van smaak, in balans door een fris zuur met perzik en specerijen in de afdronk. Het was Francois Lurton, telg van een wijnbouwersfamilie uit Bordeaux (5e generatie), die in de jaren 80 van de vorige eeuw het potentieel ontdekte in het Franse Zuiden.

Een Sauvignon met bleekgele kleur met groene tinten. In de mond vinden we aroma's van citrusvruchten (citroen, pomelo) en plantaardige aroma's (buxus, jasmijn).

Strokleurig met groene reflexen. Fris en fruitrijk bouquet met appel en peer en een zweem van citrus die overgaat in een bloemige impressie. De knisperende smaak geeft hieraan een voorbeeldig vervolg. De pinot grigio is een trendy druif die in Italië maar ook elders furore heeft gemaakt met zijn zacht frisse, discreet fruitige wijnen.

Wild Rock Sauvignon Blanc is afkomstig uit Marlborough. De druiven worden bij optimale rijpheid machinaal geoogst. Na een korte lagering 3 maanden gaat de jonge wijn op fles. De wijn is bleek van kleur en heeft een licht groene weerschijn. In de neus zijn geuren van limoen, passievrucht en de groene geur van basilicum te herkennen. De smaak is fris met een hint van perzik, Granny Smith en citrus. Een milddroge afdronk maakt deze wijn compleet.

100% Verdejo-druiven van Finca Carbonera, het hoogste hoogtelandschap van DOCa Rioja. De hoogte en het landklimaat dragen bij aan de frisheid, de signatuur van deze Rioja Verdejo. Koude maceratie en fermentatie bij lage temperaturen om alle aromatische potenties te onttrekken. Met een groengeel uiterlijk, vertoont de wijn een intense tropische neus met een hint van venkel. Goede zuurgraad, soepel, elegant en verfrissend in de mond met een lange afdronk.

Strogele wijn met groene tinten en heldere schittering. Elegante neus met kruidige tonen, wit fruit, steenvruchten en exotische hints van mango en abrikozen-schil. Vol en zijdezacht in de mond, met frisse zuren, een romige textuur door rijping op lie, en een lange, evenwichtige afdronk.

Een zeer karakteristieke wijn waarin de combinatie van de weissburgunder en chardonnay een zeer fruitige, florale en elegante wijn voortbrengt met veel finesse. Het romige van de chardonnay en het fruitige van de weissburgunder zijn perfect in harmonie met elkaar.

Erbacher Riesling Trocken - De basiswijnen van deze Cuvée worden streng geselecteerd om de voor dit jaartal meest optimale wijn te verkrijgen. Daarbij worden de hogere kwaliteitstrappen Kabinett, Spätlese en Auslese zonder pardon gedeclasseerd om de kwaliteit zo goed mogelijk te maken. In de wijn treft men het typische Riesling bouquet aan, dat in de smaak gecompleteerd wordt door een mooi samenspel van fruit en zuur, waaruit blijkt over welk een potentieel deze wijn beschikt.

Winzerkrone. Milddroog, fris zoet en fruitige aroma's.

Voor wat extra aan fris zuur werd een klein beetje (1-2%) Sauvignon Blanc toegevoegd en ter verrijking kreeg de wijn een kus van eikenhout door 10% van de most te laten vergisten op vaten. Het resultaat is een veelzijdige en breed inzetbare Chardonnay.

Licht strogeel met zilveren reflecties. In de geur groene en gele appel met citrustonen. Fijn kruidig met typische Veltliner peper in de mond. Zeer sappig met levendige zuurstructuur .

De Chosen Chenin is een medium-bodied blend, met een zacht en romig mondgevoel. Dit komt doordat de wijn oor 50% opgevoed in in RVS tanks en voor 50% op oudere houten vaten. In de neus tonen van gedroogde abrikoos, vanille en honing.

De wijnmaker start de gisting van de hele trossen op roestvrijstalen tanks en hevelt op de 3e dag de most over op eikenhouten vaten van 300 liter (35% nieuwe en 65% tweedejaars vaten). Na de gisting verblijft de wijn nog gedurende 3 à 4 maanden op de gist. Bâtonnage en malolactische omzetting geven een rijk en romig mondgevoel. Na die periode wordt de wijn nog gedurende zes maanden op eikenhouten vaten opgevoed. Een droge, volronde witte wijn met een goudstrogele kleur. De geur biedt rijke tonen van lemon curd en boterkoekjes, omringd door eikenspecerijen, vanille en geroosterde amandelen. De smaak is soepel, met frisse zuren en een minerale ondertoon die zorgt voor focus en een lange, elegante afdronk.

Glanzend granaatrood, verleidelijk fruitig bouquet (frambozen, kersen) met een subtiele zweem van rook en een pepertje. De smaak sluit harmonieus aan; fruitig, elegant, goed in balans en een zijdeachtige lange afdronk. Op dronk en licht gekoeld serveren.

60 jaar oude wijnstokken. Fluweel zacht, bloemig en kruidig. Lichte tanine in de afdronk.

12 maanden gerijpt op Frans eiken. Krachtige, zeer expressieve wijn met tonen van tabak, zwarte kers, zwarte bes en geroosterde cacao. Fluweelzachte tanines met een lange adronk. In de afdronk frisheid en zoethout.

Een Merlot met aroma's van rijp en geroosterd rood fruit. Een mooie balans en structuur in de mond met een zeer smakelijke afdronk met aanhoudende aroma's.

Sap van dik zwart fruit met een lichte touch van vanille, koffie en wat kruidigheid. Intense wijn. Lekker rond en zwoel.

Elegante, dieprode kleur, aroma's van fruit en toast. Gemiddelde tanines en een lange afdronk.

Houtachtige elementen als vanille en broodkorst zijn ondanks het bescheiden gebruik van nieuwe vaten meestal duidelijk waarneembaar in doorgaans goed gevulde, vrij weing zuur bevattende, geurige honorabele Pomerol.

De neus bezit tonen van rood en zwart fruit, met iets vanille. De smaak is vettig en soepel, met sappige fruittonen en een vriendelijke structuur. 50% van de wijn wordt voor 12 tot 15 maanden gerijpt op eikenhouten vaten.

Volle, robuuste en tegelijkertijd elegante Cru Bourgeois uit Pauillac. In de neus zijn de typische Pauillac-aroma's van cassis, cerise en potloodslijpsel te herkennen. In de smaak en de stevige, lange afdronk wordt het fruit duidelijker en komt er een pittige vleug cederhout bij. Een sappige en ook stoere wijn die bedoeld is om aan tafel te schenken.