Mönchshof zu Bautzen

Schweinefleisch gebraten, in Bautz'ner Senf-Soße mit Zwiebeln, Spreewaldgürkchen, Sahne Fried pork in a gravy with mustard (local speciality) and onions, pickled cucumber and cream Pieczona wieprzowina w sosie z musztardy Bautz’ner z cebbulką, ogórkami szprewaldzkimi i śmietaną Vepřové maso, pečené v omáčce z Budyšínská hořčice, okurčička že Spreewaldu, smetana

Pökelrippchen gebraten, Sauerkohl, Bautz'ner Senf Fried spare ribs with sauerkraut Smażone żeberka peklowane, z duszoną kapustą kiszoną Pečená žebírka s kyselým zelím a Budyšínská hořčici

Hirschgulasch mit Waldpilzen Venison goulash with wild mushrooms Praten vonn Kalbshaxen inn Sode mite Honecsaim

Kalbshaxe, ausgelöst, in Tannenhonig geschmort mit Schwarzwurzelgemüse Knuckle of veal with sauce of honey and black salsify Golonka cielęca bez kości, opiekana w miodzie jodłowym, ze skorzonerą na gorąco Telecí kolínko, vykostěné, dušené v medové omáčce a s chřestem

Original Sächsischer Sauerbraten mit Apfelrotkohl Fried meat (marinated) with red cabbage Oryginalna saksońska pieczeń z wołowiny marynowanej w occie, winie I ziołach, podawana z czerwoną kapustą z jabłkiem na gorąco Originální saské “Sauerbraten” (hovězí pečeně s omáčkou s červeným zelím

Gekochtes Rindfleisch in Meerrettichsoße mit Buttermöhren (Sorbische Spezialität) Boiled beef, sauce with horseradish and carrots (Sorbian speciality) Specjalność łużycka: Gotowana wołowina w sosie chrzanowym z marchewką duszoną na maśle Srbská specialita: Vařené hovězí maso s křenovou omáčkou a dušenou mrkví

Geschmorte Lammhaxe in Rosmarinsoße mit Speckbohnen Braised knuckle of lamb with sauce and French beans

Vegetarische Gemüsesuppe mit Kräuter-Eierkuchenstreifen Vegetarian soup with stripes of pancakes Wegetariańska zupa jarzynowa z paseczkami ziołowego ciasta naleśnikowego Vegetariánská zeleninová polévka s proužky bylinkové palačinky

Knoblauchsuppe Soup with garlic

Senfsuppe vom Bautz'ner Senf mit Bauchspeck Mustard soup with bacon Zupa musztardowa z budziszyńskiej musztardy z boczkiem Hořčicová polévka z Bautz’ner hořčice

Mittelalterliche, scharfe Fischsuppe mit hausgebackenem Weißbrot (Originalrezept aus dem Kloster Tergernsee 14. Jahrhundert) Hot fish soup with homemade white bread (rec. 14.th century) Średniowieczna, pikantna zupa rybna z białym chlebem domowego wypieku Středověká, ostrá rybí polévka s domácim chlebem

Linseneintopf süß/sauer mit Fleischeinlagen Stew with lentils and meat Soczewica słodko-kwaśna z wkładką mięsną Čočkový, sladko-kyselý, s masem

Sauerkrauteintopf mit Kasselerfleisch und Rauchwurst Stew with sauerkraut and smoked meat

Kleiner gemischter Salat mit hausgemachtem Dressing Small mixed vegetable salad with homemade dressing Mała sałatka z mieszanych warzyw z dressingiem własnego wyrobu Malý míchaný salát s domácím dressingem

Großer gemischter Salat mit gebratenem Knacker, Eiervierteln und Salzlakenkäste Large mixed vegetable salad with smoked meat and salted cheese Duża sałatka z mieszanych warzyw ze smażonymi kwałkami wędzonej kiełbasy, ćwiartkami jajek i serem typu feta Velký míchaný salát s pečenou klobásou, vařeným vejcem a fetou

Großer gemischter Salat mit gebratener Hühnerbrust Large mixed vegetable salad with stripes of fried chicken Duża sałatka z mieszanych warzyw z pieczoną piersią kurczaka Velký míchaný salát s kuřřími kousky

Eierragout in süß-saurer Senfsoße im Reisrand Ragout with eggs, sweet-and-sour-sauce with mustard, boiled rice Ragout z jajek w słodko-kwaśnym sosie w obwódce z ryżu Sladkokyselé vaječné ragú s rýží

Feine Klößchen aus Spinat und Hartkäse, gereicht in Sahnesoße mit halbwildem Reis Small dumplings of spinach and cheese, creamy sauce and boiled rice Delikatne kluseczki zu szpinaku i twardego sera, podane w sosie śmietanowym z półdzikim ryżem Knedlíčky ze špenátu a tvrdého sýra, se smetanovou omáčkou a polodivokou rýží

Pellkartoffeln mit einer Schüssel Quark mit Lausitzer Leinöl oder Kräuterquark

Hausgebackenes Brot mit Apfel-Zwiebel-Griebenschmalz Homemade bread and lard Chleb domowego wypieku ze smalcem i skwarkami Domáci chléb se škvarkovým sádlem