Mon Plaisir

Fleur de sel de Salins-les-Bains « Piguet gastronomie » Honoré du prix « Coup de cœur » au SIAL 2022

Quelques feuilles de verdure, gelée de raifort, caviar de hareng Perles d’agrumes Sauce maltaise en espuma

Flanqué de spaghetti de pommes de terre all’amatriciana Quelques herbes fraiches

Amont et Effeney Asperges vertes, jaune d’œuf parfait Lait de poule, œuf de truite

Quintessence de pigeon au vin jaune Mirepoix de légumes et chou au beurre Flocon de sel fumé

Mets travaillés avec un ou différents produits De la Bourgogne-Franche-Comté

Notre Menu Carte en dégustation Découvrez Notre menue Carte en dégustation. Ce menu est appliqué pour tous les convives de la table

Les Entrées Choisissez 2 entrées qui figurent sur Notre Menu carte du mois. Le Plat - Côtelette de pigeon royal au chou vert et morilles Quintessence de pigeon au vin jaune Mirepoix de légumes et chou au beurre Flocon de sel fumé Ou Suggestion de poisson du jour. Ou La viande du moment. Notre Chariot de fromages Le dessert du chef

Les Entrées Choisissez 1 entrée qui figure sur Notre Menu carte du mois. Le Plat - Côtelette de pigeon royal au chou vert et morilles Quintessence de pigeon au vin jaune Mirepoix de légumes et chou au beurre Flocon de sel fumé Ou Suggestion de poisson du jour. Ou La viande du moment. Notre Chariot de fromages Le dessert du chef

L’Entrée - Asperges des Landes, saumon d’Ecosse juste fumé maison, agrumes Quelques feuilles de verdure, Fromage blanc au raifort d’Alsace, Caviar de hareng Perles d’agrumes, Sauce maltaise en espuma Le Plat - Côtelette de pigeon royal au chou vert et morilles Quintessence de pigeon au vin jaune Mirepoix de légumes et chou au beurre Flocon de sel fumé Le dessert du chef

Le Plat Suggestion de poisson du jour et sa garniture. Fine tagliatelle Ou Jambon chaud du haut Doubs à la crème Pommes rissolées Le Dessert Glace ou de dessert du moment avec les parents

Domaine Tariquet

Bourgeois

Bourgeois

Domaine La Hitaire

Domaine Tariquet

Les vins de Vienne

Famille Perrin

Les vins de Vienne

Chapoutier

Les vins de Vienne

Alexandrins

Les vins de Vienne

Chapoutier

Michelas

Guigal

Guigal

Guigal

Guigal

Les vins de Vienne

Guigal

Les vins de Vienne

Château Mont Redon

Famille Perrin

Les vins de Vienne

Rollet

Désiré Petit

Caveau des Byards

Bethanie

Paul Benoit

Paul Benoit

Vandelle

Vandelle

Fruitière de Pupillin

Martin Faudot