MokkaTeeria

Pastirma, Sucuk, handmade Paprika Frischkäse, Schafskäse, traditionell türkischer Zopfkäse, marinierte Oliven, frische Gurken & Tomaten, Tabouleh Salat, Feigenmarmelade, traditionelles Eierbrot, Zaatar Olivenöl, Butter, zweierlei Brot

Verschiedene Sorten Käse aus Orient und Okzident, handmade Paprika Frischkäse, Eierbrot, marinierte Oliven, frische Gurken, Tomaten & Paprika, Zaatar Olivenöl, Feigenmarmelade, Mascarpone Honig Creme, Tahini in Traubenmelasse, Honigjoghurt mit Obst, zweierlei Brot

Pistazien-Dattel Pancakes mit karamellisierten Nüssen, Datteln, Beeren & Pistaziensoße

Bio-Rührei türkischer Art mit sautierten Tomaten, Spitzpaprika und Zwiebeln

Pochierte Bio-Eier in würziger Tomatensoße mit gebratenem Gemüse und Kräutern

Traditionell mit pochierten Bio-Eiern auf angemachten Knoblauch Joghurt und zerlassener Paprika-Butter

Homemade Basilikum-Pesto, belegt mit cremiger Burrata, tranchierten Orangen und süß-frischen Mangowürfeln. Dazu Wildkräutersalat, Kirschtomaten, Sprossen und ein Hauch von Balsamico-Reduktion.

Homemade Muhammara, Schafskäse, frische Tomaten, schwarzen Oliven und Kürbiskernen

Homemade Paprika-Frischkäse, Pastirma, frische Tomaten, Wildkräutersalat und Sesam

Homemade Basilikumpesto mit Schafskäse, frische Tomaten, Rucola und Sonnenblumenkerne

Cremiger Ziegenfrischkäse mit Honig an getrockneten Feigen und karamellisierten Walnüssen, verfeinert mit Waldbeeren und frischem Basilikum

Homemade Avocado-Mango Creme, Labneh-Frischkäse, Zaatar, Granatapfelkerne, Wildkräutersalat und Sonnenblumenkerne

Sucuk mit dreierlei Käse, eingelegten Zwiebeln und Spicy Tahini Mayo

Homemade Paprika-Frischkäse mit gegrilltem mariniertem Bio-Hähnchen, Wildkräutersalat, bunter Paprika, frischen Tomaten, Gouda, mit Spicy Tahini Mayo

Hummus mit gemischtem Gemüse, Zucchini, Aubergine, Paprika, Wildkräutersalat, Avocado, Granatapfelkernen

Kichererbsen, Tahini, Zitrone, Knoblauch

Auberginen, Paprika, Zwiebeln, Tomaten und Petersilie

Rote Beete, Tahini, Walnüsse, Knoblauch und Olivenöl

Hummus, Baba Ghanoush, Rote Beete Tahini

Zaatar und Muhammara auf knusprigen Fladenbrot

Knusprige Teigtaschen gefüllt mit Rinderhackfleisch dazu Joghurt-Minzsauce und Tomaten Paprika Butter

Frittiertes Fladenbrot gefüllt mit Kichererbsen, Granatapfelkerne, Petersilie, Cashewkerne und Joghurt Sesam-Dressing

Knusprig panierte Hänchenbrust Roulade gefüllt mit Feigen, Datteln und Käse dazu Zimtreis mit fruchtigen Berberitzen, Wildkräutersalat mit Avocado, Walnüssen und Granatapfelkernen

Handmade Bulgurtaschen gefüllt mit Rinderhackfleisch und Walnuss auf Rote Beete Tahini

Traditionelle türkische Teigtaschen Handmade mit Rinderhackfleisch gefüllte Teigtaschen in cremiger Knoblauch-Joghurtsauce und zerlassener Tomaten-Paprika-Butter, verfeinert mit getrockneter Minze und Basilikum-Pesto.

Handmade mit Zimtreis gefüllte Kohl, Zwiebel und Weinblätter an Sauerkirschen-Basilikum-Dressing und Granatapfelkernen

mit hausgemachtem Basilikumpesto

mit knackiger Paprika, hausgemachter Paprikacreme & Gouda

Bulgur mit frischen Tomaten und Gurken, Frühlingszwiebeln, Minze, Petersilie und Granatapfelkerne mit Zitronen-Olivenöl Vinaigrette

Couscous mit Wildkräutersalat, frische Gurken, bunter Paprika, Frühlingszwiebeln und Balsamico Vinaigrette

Fein gehackte Tomaten, Gurken, Schafskäse, frische Minze, Wildkräuter, Granatapfelkerne, getrocknete Feigen, Bio Medjool-Datteln und Balsamico-Vinaigrette

Grüne Linsen, Hummus, Kichererbsen, Rote Beete, Blumenkohl, Fellah Köfte, Avocado, Wildkräutersalat und Joghurt Sesam Dressing

Couscous, Schafskäse, frische Tomaten, Gurken, bunte Paprika, Avocado und Joghurt Minz Dressing

Bio-Hähnchen mit Sumachkruste, halbe Avocado, gemischtes Gemüse, sauer eingelegter Radicchio, Linsen, Karotte, Hummus, Wildkräuter mit Joghurt-Minz-Dressing

Feiner Wildkräutersalat mit pochierten Orangen, karamellisiertem Ziegenfrischkäse in Crème-brûlée-Art, roten Zwiebeln, Kirschtomaten und gerösteten Walnüssen. Abgerundet mit homemade Basilikum-Pesto-Croûtons und Honig für die perfekte Balance.

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