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Vietnamesische Sommerrollen mit Garnelen, Schweinefleisch, Reisnudeln, Salat und Kräutern, dazu Tamarind-Ingwer Sauce
Ein Mix der Vorspeisen "Les Entrées"
Gluten, Nüsse, Eier, Fisch, ErdnüsseFrühlingsrollen gefüllt mit Hühnerfleisch, Gemüse und Glasnudeln, dazu Limetten-Ingwer Sauce
GlutenGegrilltes Hühnerkotelett mit Zitronengras-Limetten-Marinade, serviert mit Erdnusssauce
Nüsse, ErdnüsseKnusprig frittierte Garnelen im Teigmantel, dazu mild-würzige Chili-Honigsauce
FischGebratene Entenstreifen, gebratene Banh Canh Reisnudeln, Austernsauce, Pak Choi, Simeji Pilze, Zwiebeln, Karotten, Sojasprossen
Streifen vom arg. Roastbeef mit Zitronengras, Curry und Zwiebeln. Dazu Reisnudeln, Kräuter, Erdnüsse und Limetten-Ingwer-Sauce.
Nüsse, ErdnüsseFrühlingsrollen gefüllt mit Hühnerfleisch, Glasnudeln und Gemüse. Dazu Reisnudeln, Erdnüssen, Koriander, Sojasprossen und Limetten-Ingwersauce.
Gluten, Nüsse, ErdnüsseGegrillte Garnelenspieße mit Gemüse, Reisnudeln, Kräutern, Erdnüssen, Sesam, Koriander, Sojasprossen und Limetten-Ingwer-Soße
Nüsse, Fisch, ErdnüsseFeine Entenbruststreifen in einer aromatischen Curry-Kokos Sauce mit Sternanis, Blättern der Kaffirlimetten und frischen Kräutern, serviert auf Reisbandnudeln
LaktoseReisbandnudeln mit fruchtig süßer Tamarind Sauce nach laotischer Art, angebraten mit Ei und argentinischen Roastbeef Scheiben. Serviert mit frischen Kräutern, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Lao Basilikum, Erdnüssen und einer Scheibe Limette
Nüsse, Eier, ErdnüsseGegrilltes Hühnerkotelett, dazu Kräuter, geröstete Erdnüsse und Reisnudeln in Limetten-Chilisauce.
Nüsse, ErdnüsseLeicht scharfer Curry mit Ente, Zucchini, Bambussprossen, Blumenkohl, Schlangenbohnen, Basilikum, Koriander auf Jasminreis.
Garnelen in aromatischer pikanter Curry-Kokos Sauce mit Zitronengras, Blättern der Kaffirlimette, Bambusscheiben, Lao Auberginen, Lao Basilikum, Saisongemüse. Serviert mit Jasmin Duftreis
Laktose, FischStreifen von medium gegrilltes arg. Roastbeef, mit Frühlingszwiebeln, Koriander, Minze, dazu Klebreis und eine Tomaten-Kräuter-Sauce
Fein gewürfeltes Entenbrustfilet mit fein zerstoßenen aromatischen Reiskörnern gewürzt, Frühlingszwiebeln, Koriander, Sojasprossen, Minze, leicht pikantes Limetten-Ingwer Dressing. Dazu Klebreis und eine Tomaten-Kräuter Sauce
Zart geschmortes Hühnerbrustfilet in Mango-Curry-Kokossauce mit Basilikum und Cashewkernen auf Jasminreis.
Laktose, NüsseIm Bananenblatt gedämpftes Lachsfilet, mit Dill, Zitronengras, rotem Curry und Kokosnussmilch. Serviert mit Klebreis, einem leicht pikanten laotischen Gurkensalat und einer Tomaten-Kräuter Sauce
Laktose, FischGebratenes, gehacktes Hähnchen mit angenehmer Schärfe, dazu Basilikum, Bambussprossen, Schlangenbohnen, Knoblauch, Gurken, Karotten, Paprika. Serviert mit Spiegelei auf Jasminreis.
EierEntenbrust mit frischem Saisongemüse und Austernsauce. Dazu Duftreis, Sojasprossen und Pak Choi.
Auf Lavastein gegrillte Hähnchenspieße mit Zitronengras-Kaffirlimettenblättern Marinade. Dazu ein eingelegter Kohlrabisalat mit gerösteten Erdnüssen. Serviert mit Jasmin Duftreis und Erdnuss Sauce.
Nüsse, ErdnüsseSalat aus Mangostreifen mit Garnelen, roten Zwiebeln, Spitzpaprika, Sesam, Erdnüssen, Kräutern, Mango-Limetten-Chili-Soße, Krabbenchips
Nüsse, Fisch, ErdnüsseWarmer Glasnudelsalat mit Hähnchenbrust, Erdnüssen, Frühlingszwiebeln, Schalotten, Koriander in pikantem Limetten-Dressing
Nüsse, ErdnüsseZart gebratene pflanzliche Proteinstreifen, gebratene Banh Canh Reisnudeln, Pak Choi, Shimeji Pilze, Zwiebeln, Karotten, Sojasprossen. Serviert mit Jasminreis.
Frühlingsrollen, gefüllt mit Tofu, frischem Gemüse und Glasnudeln. Dazu Reisnudel, frisch geröstete Erdnüsse, Kräuter und eine Soja-Ingwer-Sauce.
Gluten, Nüsse, ErdnüsseGegrillte Tofu-Gemüse-Spieße mit Zitronengrasmarinade, Reisnudeln, Erdnüssen, Koriander, Minze, Sojasprossen, Soja-Ingwer-Sauce
Nüsse, ErdnüsseSaftige Streifen aus Pflanzen- und Sojaproteinen in einer Curry-Kokos-Sauce mit Saisongemüse, dazu Jasminreis
LaktoseFrühlingsrollen gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, Gemüse, dazu eine hausgemachte Mango-Chilisauce
Tofu Steak, umhüllt von knusprigem Tempora Teig mit Zitronengras-Marinade und Soja-Ingwer Sauce. Dazu Jasmin Duftreis und ein gemischter Yum Salade. Garniert mit Erdnüssen.
Nüsse, ErdnüsseSommerrollen gefüllt mit Tofu, Glasnudeln, frischem Gemüse, Sesam, dazu Tamarinden-Ingwer-Sauce mit Erdnüssen
Nüsse, ErdnüsseIn Streifen geschnittenes und gegrilltes veganes Steak aus hochwertigem Sojaprotein mit Klebreis und einer hausgemachten Mango-Chili Sauce.
Ein Mix unserer veganen Vorspeisen
GlutenPflanzliche Proteinstreifen mit angenehmer Schärfe, Basilikum, Bambussprossen, Schlangenbohnen, Knoblauch, Gurken, Karotten, Paprika. Serviert auf Jasminreis.
Reisbandnudeln mit Tamarind Sauce, angebraten mit zarten pflanzlichen Proteinstreifen, frischem Kräuter, Frühlingszwiebeln, Sojasprossen, Basilikum, Erdnüssen und eine Scheibe Limette.
Nüsse, ErdnüsseGegrillte vegane Saté-Spieße aus Sojaprotein mit Zitronengras-Limetten Marinade mit Erdnusssauce.
Nüsse, ErdnüsseGemischter Salat verfeinert mit verschiedenen Variationen an frischen laotischen Kräutern, Röstzwiebeln, angerichtet mit einer Soja-Ingwer Sauce und gerösteten Sesamkernen
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