Speisekarte

Desserts

Warmer Oma Jantzens Milchreis 13.00 €

Rhabarberragout | Vanillesauce | Zimt-Zucker

Vanille Crème brûlée V 12.00 €

Erdbeersorbet | Hafer-Crumble

Schokoladen-Haselnussschnitte V 14.00 €

Beerenragout | Luftschokolade

Nüsse

Eis nach Tagesempfehlung 3.00 €

Süßer Abschluss V 5.50 €

Vanilleeis | Espresso

Laktose

Kinder

Fischstäbchen 14.00 €

Kleines Marktgemüse | Kartoffelpüree

Fisch

Kleines Wiener Schnitzel 17.00 €

Marktgemüse | knusprige Pommes Frites

Hausgemachte Nudeln V 10.00 €

in Butter oder Tomatensauce

Gluten

Gnocchi V 12.00 €

Tomatensauce

Spargel Empfehlung

Frischer deutscher Spargel 250 g V 22.00 €

Flüssige Butter und Sauce Hollandaise | Petersilienkartoffeln

Laktose, Eier

Wahlweise mit Katenschinken vom Holsteiner Landschwein 14.00 €

Wiener Schnitzel vom Holsteiner Kalb 18.00 €

Loch Duart Lachsfilet 18.00 €

Fisch

Hauptspeise

Wildbratwurst aus der heimischen Jagd 28.00 €

Geschmorte Karotten | Zwiebeljus | Kartoffelpüree

Ferkelschinken mit Thymianhonig 34.00 €

Birne | Bohne | Speck | Dauphine-Kartoffeln

Himmel und Erde 28.00 €

Gebratene Blutwurst | Röstzwiebeln | geschmorter Apfel | Kartoffelpüree

Zwiebelrostbraten 35.00 €

Spitzkohl | Kalbsjus | Dauphine-Kartoffeln

Gebratene Kutterscholle 32.00 €

Petersilienkartoffeln | Rahmgurken | Speckstippe | Nussbutter

Laktose, Nüsse, Fisch

Trüffeltagliatelle V 30.00 €

Weiße Trüffelsauce | Wintertrüffel

Gluten

Ravioli von getrockneten Tomaten und Paprika V 29.00 €

Geräucherte Paprikasauce | geschmorte Tomaten

Rosa gebratenes Roastbeef vom Holsteiner Rind 32.00 €

Bratkartoffeln | Bauernspeck | Blattsalat | Remoulade

Senf

Holsteiner Sauerfleisch „Melkhus“ 25.00 €

Bratkartoffeln | Bauernspeck | Blattsalat | Remoulade

Senf

Geschmorte Rinderbacke 36.00 €

Petersilienwurzelpüree | Spitzkohl | Blaubeere | Thymianjus

Rumpsteak am Knochen gereift 220g 34.00 €

Saisonales Gemüse | knusprige Pommes Frites | Sauce Béarnaise

Eier

Bauernhuhnbrust 230g 34.00 €

Saisonales Gemüse | knusprige Pommes Frites | Sauce Béarnaise

Eier

Vorspeise

Frischer Blattsalat V 8.00 €

Eingelegtes Gemüse | Landbrotcroûtons

Gluten

Spargelsalat V 19.00 €

Holunderblüten-Hollandaise | Zitrusfrucht | Gartenkräuter

Laktose, Eier

Melkhus Tatar vom Holsteiner Rind 32.00 €

Geröstetes Landbrot | eingelegtes Gemüse | Dillcrème

Gluten

Geräuchertes Forellenfilet 16.00 €

Eingelegter Rettich | Gartenkresse | Meerrettichcrème

Fisch

„Manzo Tonnato“ 28.00 €

Rosa gegartes Roastbeef | Thunfischsauce | Feldsalat | Kapernäpfel

Fisch

Spargelcrèmesuppe V 16.00 €

Spargelragout | mit oder ohne Garnele

Krebstiere

Holsteiner Kartoffelsuppe V 13.00 €

Gartenkräuter

Spirituosen

Martini White Wermut 7.00 €

Ziegler Alte Zwetschke 11.00 €

Ziegler Wildkirsche 14.00 €

Ziegler Williamsbrand 11.00 €

Ziegler Waldhimbeere 11.00 €

Ziegler Haselnussgeist 11.00 €

Nüsse

Ziegler Mirabelle 11.00 €

Grappa Nonino Moscata 7.00 €

Grappa Chardonnay 8.00 €

Obstbrand + Grappa 11.00 €

Gran Duque d’Alba 14.00 €

Brandy + Cognac

Hennessy VSOP 11.00 €

Brandy + Cognac

Linie Helbing Kümmel 4.00 €

Aquavit & Kümmel

Eierlikör V 5.50 €

Nach Oma Jantzens Originalrezept

Eier

Montag	Geschlossen
Dienstag	Geschlossen
Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag	Geschlossen
Freitag	Geschlossen
Samstag	Geschlossen
Sonntag	Geschlossen

Melkhus

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