Speisekarte

Saisonale Spezialitäten

Gedeck 4.00 €

Zum Start

Gebratener grüner Spargel V 18.00 €

Burrata | Bärlauch-Vinaigrette Mandelin | rote Rüben Perlen

Laktose, Nüsse

Gegrillte Wachtelbrust 19.00 €

Linsensalat | Wachtelei Walnuss | Rucola

Nüsse, Eier

Beef Tatar 19.00 €

Wachtelei | Salzbutter Trüffelmayonnaise | Toast

Gluten, Laktose, Eier, Soja

Vitello Tonnato 16.00 €

Kalbfleisch | Rucola Thunfisch | Kapern

Fisch

Burrata V 16.00 €

Marinierte Tomatenraritäten Avocado | Aceto Balsamico | Olivenöl

Laktose

Suppen

Geschäumte Spargelsuppe 9.00 €

Fisch-Tortelloni | Zitronenöl

Gluten, Fisch

Pikante Cremesuppe von Kokos, Mango und Curry V 7.00 €

wahlweise mit: Black Tiger Garnelen

Krebstiere

Rindsuppe mit Wurzelgemüse 7.00 €

wahlweise mit: Frittaten oder Grießnockerl oder Kaspressknödel

Gluten, Eier

Hauptspeisen

Erbsen-Gnocchi V 17.00 €

Gegrillte Tomaten Pistazien | Parmesan

Laktose, Nüsse

Atlantik Steinbuttfilet 36.00 €

Pak Choi | Keta Kaviar | Duftreis roter Thai-Curryschaum

Fisch

Saltimbocca alla Romana 32.00 €

Parmesan-Polenta | wilder Broccoli Tomatensalsa

Laktose

Medium gegrillter Milchkalbsbrücken 39.00 €

Stangenspargel | Thunfischcreme Kartoffelgratin

Laktose, Fisch

Spaghetti Guitarra „Carbonara“ 18.00 €

Guanciale | Ei | Pecorino Schwarzer Pfeffer

Gluten, Laktose, Eier

Desserts

Erdbeer-Ebly-Granola V 11.00 €

Meringue | Joghurt Sauerrahm | Limette

Gluten, Laktose, Eier

Variation von der Valrhonaschokolade V 12.00 €

dunkles Schokomousse | Gateau au chocolat | Sauerrahm | Erdbeere

Gluten, Laktose, Eier

Warmes Schokoladen-Nuss-Kuechlein V 10.00 €

weiße Schokoladenganache Schlagobers | Erdbeersorbet

Gluten, Laktose, Nüsse, Eier

Vanilleeis mit der „steirischen Dreifaltigkeit“ V 9.00 €

Kürbiskernöl | Kürbiskern-Krokant eingelegter Kürbis

Laktose, Nüsse

Hausgemachte Sorbetvariation (Dreierlei) V VG 9.00 €

2 Stück Palatschinken V 8.00 €

Marillen-Rum-Marmelade | Schlagobers

Gluten, Laktose, Eier

1 Glas Auslese V VG 7.90 €

WB, Rotgipfler, WR) 2022 10 cl WG Gsellmann | Gols, Burgenland

Sulfite

1 Fabelhaft Port Tawny 5 cl V VG 4.20 €

Nieport Vinhos | Villa Nova de Gaia

Salate

Gemischter Salat V VG 7.00 €

Ceasar Salat 17.00 €

Romanasalat | klassische Dressing Parmesan | Croutons mit gebackenen Maishendlstreifen mit gebratenen Rotgarnelen

Gluten, Laktose, Eier, Fisch

Maishendlstreifen mit gebratenen Rotgarnelen 22.00 €

Fisch

Hauptspeisen Fleisch

Im Kupferkessel servierter Tafelspitz 28.00 €

Röstkartoffel | Cremespinat Apfelkren | Schnittlauchsauce

Wiener Schnitzel vom Milchkalb vom Strohschwein 29.00 €

Petersilienkartoffeln Preiselbeeren | Zitrone

Gluten, Eier

Ausgelöstes Backhendl 22.00 €

Kartoffel – Vogerlsalat Preiselbeeren | Zitrone

Gluten, Eier

Hauptspeisen Fisch

Gebratenes Zanderfilet 29.00 €

Parmesanrisotto

Laktose, Fisch

Filet vom Eismeersäibling „Müllnerin Art“ 30.00 €

Petersilienkartoffeln Mandelbutter | Zitrone

Laktose, Nüsse, Fisch

Hauptspeisen Vegetarisch

Falafel-Bowl V 19.00 €

Reis | buntes Gemüse | Salat Kürbis | Schafskäse | Frischkäse-Dressing

Laktose

Pinzgauer Käsespätzle V 18.00 €

Eierspätzle | Bier-Käse Röstzwiebel

Gluten, Laktose, Eier

Fleisch & Fisch von der Plancha

Dry Aged Stierfilet aus Österreich 31.00 €

Dry Aged Stierfilet aus Österreich 39.00 €

Rib-Eye-Steak vom Argentinischen Black Angus 39.00 €

Sirloin (Beiried) vom Argentinischen Black Angus 34.00 €

gebratene argentinische Rotgarnelen 4.50 €

Krebstiere

Beilagen

Steakhouse Pommes frites V VG 5.00 €

Gluten

Kartoffelgratin V 5.00 €

Laktose

Rosmarin-Kartoffeln V VG 5.00 €

Speckbohnen 5.00 €

Wilde Brokkoli V VG 5.00 €

Ratatouille V VG 5.00 €

Montag	Geschlossen
Dienstag	Geschlossen
Mittwoch	Geschlossen
Donnerstag	Geschlossen
Freitag	Geschlossen
Samstag	Geschlossen
Sonntag	Geschlossen

Maximilan´s im Hubertushof

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