Max-Emanuel-Brauerei

Wahlweise mit Orange / Maracuja / Mango

Fruchtig, kräftig mit ausgewogenen Zitrusnoten

Darf nicht fehlen in der nördlichsten Stadt Italiens

Fruchtige Johannisbeere, Bergkräuter und spritziger Prosecco

Heidelbeeren aus den Karpaten, Riesling Wermut und spritziger Prosecco

Sauerteigbrot Aufstrich, Butter

Stück

Haferflocken, Sojajoghurt, Granny Smith, Kokosflocken & kanadischer Ahornsirup

Kren, Cornichons

mind. 8 Monate gereift, Kren, Cornichons

hausgebeizt, mit Dill-Crème-fraîche und Sahnemeerrettich

I Beef Tatar mit geröstetem Sauerteigbrot II Wiener Saftgulasch mit ofenfrischer Kaisersemmel, Essiggurke, Peperoni III Waldviertler Mohnnudeln mit brauner Butter, heißen Zwetschgen und Sauerrahmeis

2 Stück Weißwürst von der Metzgerei Siegener in Olching, dazu ofen frische Breze & Händlmaier Senf

geröstetes Sylter Sauerteigbrot von Jochen Gaues, Wacholderschinken, sautierter Babyspinat, Onsen-Ei, Sauce Hollandaise, dazu kleiner Salat

geröstetes Sylter Sauerteigbrot von Jochen Gaues, hausgebeizte Schliersee Lachsforelle, sautierter Babyspinat, Onsen-Ei, Sauce Hollandaise, dazu kleiner Salat

geröstetes Sylter Sauerteigbrot von Jochen Gaues, Avocadocreme, gepickelte Zwiebel, dazu kleiner Salat

Nacken und knuspriges Wammerl, Dunkelbiersauce, zweierlei Knödel, dazu Speckkrautsalat

in Fassbutter ausgebackenes Schnitzel vom Kalb, Bratkartoffeln, kaltgerührte Preiselbeeren

handgeschabt, mit zweierlei Bergkäse, Schmelz- & Röstzwiebeln, dazu kleiner Beilagensalat

geröstete Waldpilze vom Viktualienmarkt in Sherry-Kräuter-Rahm mit abgebräunten Serviettenknödeln

bunte Blattsalate, Hausdressing

mit Mandeln und Rumrosinen, dazu Apfelmus und Zwetschgenröster ab 2 Personen

mit brauner Butter, heißen Zwetschgen und Sauerrahmeis

mit lauwarmem Rhabarberragout

in Zimtzucker gewälzt, dazu eine Kugel Bourbon Vanilleeis

eine Kugel Bourbon Vanilleeis mit Espresso