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ITALIEN - HAUCHDÜNN GESCHNITTENES, ROHES RINDFLEISCH (RINDFLEISCH, TRÜFFEL, MAYONNAISE, OLIVENÖL, RUCOLA, PARMESANKÄSE, KAPERN, WORCESTERSAUCE) Rindercarpaccio ist eine köstliche Vorspeise aus hauchdünnen Scheiben rohen Rindfleischs. Wir servieren es mit frischem Rucola, gehobeltem Parmesan und einem Hauch von hochwertiger Trüffelmayonnaise. Die Kombination aus zartem Fleisch, würzigem Rucola und nussigem Parmesan, verfeinert mit dem intensiven Aroma der Trüffel, macht dieses Gericht zu einem raffinierten und zugleich leichten Genuss.

JAPAN - SAFTIGES LACHSTATAR IN JAPANISCHER MARINADE UND KNUSPRIGEM BRIOCHE (GERÄUCHERTER LACHS, WASABI, SCHMAND, BRIOCHE BROT, SOJASOSSE, SESAMÖL) Feinster, geräucherter Lachs trifft auf ein aromatisches Dressing aus Sojasoße und Sesamöl – zart, würzig und reich an Umami. Dazu eine cremige Wasabi-Schmand-Creme, die dem Gericht eine elegante Schärfe verleiht. Serviert auf goldbraun geröstetem Brioche entsteht ein spannendes Spiel aus Texturen und Aromen – modern interpretiert, inspiriert von der japanischen Küche.

CHINA - KNUSPRIG FRITTIERTE GARNELEN IN CREMIG-SCHARFER SAUCE (GARNELEN, MAYONNAISE, SRIRACHA, SÜSSE CHILISAUCE, WEISSKOHL, EI, PANKO, SOJASOSSE) Dynamite Shrimps sind eine moderne Vorspeise mit Wow-Effekt – knusprig frittierte Garnelen, umhüllt von einer cremigen Sauce aus Mayonnaise, Sriracha und süßer Chilisauce. Die leichte Schärfe wird durch frische Limette und feine Toppings wie Frühlingszwiebeln und gerösteten Sesam perfekt ausbalanciert. Außen knusprig, innen saftig – ein echter Geschmacks-Knall.

VAE - DUBAI CHOCOLATE ICE CREAM BAR MIT PISTAZIE & ENGELSHAAR (PISTAZIENEIS, ZARTBITTERSCHOKOLADE, PISTAZIEN-CREME, ENGELSHAAR) Der aktuelle Dessert-Trend aus Dubai – jetzt auch bei uns: Unsere hausgemachte Ice Cream Bar vereint cremiges Pistazieneis mit einem Überzug aus edler Zartbitterschokolade, verfeinert mit samtiger Pistazien-Creme und knusprigem Engelshaar. Orientalisch inspiriert, intensiv im Geschmack und visuell ein echtes Highlight – wie gemacht für Genießer und Trendsetter.