Margrets Bauernstube

Ofengegarter Lachs mit Sojaglasur, Asia-Gurkensalat und Sesam

Buntes Gemüse im Ofen geschmort, gratinierter Feta und Rucola

Bunter Zupfsalat, Garnele oder Roastbeefstreifen, Croûtons, Kirschtomate, Salatgurke und Radieschen

Rilette von der Rauchforelle, Bauernbrot und Zupfsalat

mit Röstbrot, Sauce rouille, Comté

Gebratener grüner Spargel, Bärlauchcrème, Rucola und Parmesan

Gebratener grüner Spargel, Bärlauchcrème, Rucola und Parmesan

Lauwarmer Bratkartoffelsalat mit Dörrtomate, Olive, Kapern und Zupfsalat

Preiselbeere, Zitrone, Sardelle und Kartoffel-Gurkensalat

Arg. Rumpsteak ca.250g, Schmorzwiebel, grüner Spargel und Bratkartoffeln

mit Kartoffelrösti und Zupfsalat

mit Vanillesoße

Käse Auswahl

Fregola & Spargel, Zander & Speck, Kartoffel & Bärlauch, Perlhuhn & Morchel, Schokolade & Rhabarber

Amuse bouche, Tempura vom grünen Spargel, Kartoffel-Bärlauchcrèmesuppe mit Lachs, Roastbeef oder Seeteufelmedallions, Buttermilch-Zitronentörtchen

Salat Niçoise Bauernstube, Zweierlei von der Ente, Honig-Zimt-Parfait

Amuse bouche, Maronencréme-Suppe, Rosa gebratener Kalbsrücken, Lebkuchen-Mousse