Mandelholz

Hausgemachte Brühe vom Tafelspitz mit geschnittenen Kräuter Crêpe‘

Heimischer Kürbis mit karamellisierten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

Entenkeule langsam und bei geringer Temperatur im eigenen Fett geschmort, serviert auf einem Salat mit Rucola, Kirschtomaten, Cranberries, Kartoffelscheiben, Birne und Blaukäse

side salad

Gemischter Blattsalat Bratkartoffeln, mit Putenmedaillons und einem Spiegelei

Salatherzen mit Parmesandressing, Kirschtomaten, Croûtons und roten Zwiebeln

Salatherzen mit Parmesandressing, Kirschtomaten, Croûtons und roten Zwiebeln

Salatherzen mit Parmesandressing, Kirschtomaten, Croûtons und roten Zwiebeln

auf Mandelhölzer Grünkohl, Bratapfel und Bratkartoffeln

scharfem Senf und Salzkartoffeln

Schweinebraten, Schweinebauch und Brägenwurst servieren wir mit Salzkartoffeln

Mit Speck, Zwiebeln und Käse

Mit Serranoschinken, Rucola, Tomaten und Käse

Mit Dillkartoffeln und Gurkensalat

Paniertes Schweineschnitzel, gebratene Waldpilze, kräftiger Jus, knusprige Bratkartoffeln und kleinen Salat

Black Angus Rumpsteak, Gambas, gemischter Salat, Aioli und Baguette

Vom Grill, gebackene Zwiebeln, Kräuterbutter, Pommes Frites und bunter Salat

Vom Brandenburger Jungschwein – butterweich – mit Cole Slaw - Pommes Frites - Ofenkartoffel mit Sour Cream

Aus dem Harzer Wald, Apfelrotkohl und Spätzle

Apfel-Cranberry-Kompott, Rotkohl und Kartoffelklöße mit Semmelbutter dazu Rotwein sauce

Auf einer Pflaumensauce, Rote und Gelbe Möhren angeschwenkt mit Princess-Bohnen und Mandeln - Kartoffelgratin

Servieren wir mit einem Bratapfel, Apfelrotkohl und Kartoffelklößen mit Semmelbutter

Mit Alpenkäse, knusprigen Röstzwiebeln und kleinem Salat

Cremiges Risotto, Strauchtomaten, Rote Bete chips und Parmesan

Cremiges Risotto, Spinat, Rote Bete Spähnen und Parmesan

Authentischer Kaiserschmarrn, in der Pfanne karamellisiert, Preiselbeeren und Apfelmus….ideal zum Teilen

mit fruchtigen Beerenragout und Pistazien Pesto

Mit flüssigen Himbeerkern auf Birnencarpaccio

pro Kugel

Hausgemachte Milchreisröllchen mit Mango, Pistazien und Rum- Schokoladensauce

Auf Hausfrauensauce, knusprigen Bratkartoffeln und roten Zwiebelringen

In der Pfanne gebraten, lauwarmer Kartoffelsalat, Preiselbeeren und Gurkensalat

Mit Kartoffel-Majoranpüree, Apfel-Cranberry-Kompott und feiner, saurer Bratensauce

Gekochte zarte Rinderbrust, Meerrettichsauce, Kartoffelpüree und ein bunter Salat

Heimischer Kürbis mit karamelisierten Kürbiskernen und Kürbiskernöl

100% deutsches Rindfleisch vom Grill mit Käse überbacken, karamellisierte Zwiebeln, gewürzt mit unserer hauseigenen Basilikum- Sauce, Salat und Tomate auf einem knusprigen Sauerteigbrötchen dazu Pommes Frites

Unser Harzer Handkäse mit Zwiebeln, Kümmel, Essig, Öl, Butter und Landbrot

Omelett mit Bratkartoffeln, Zwiebeln, Speck, Essiggurke und Salat

Mit Zwiebeln, Essiggurke, Butter und Brotkorb