Mamma Emilia

Sélection d'antipasti (légumes grillés, charcuteries, fromages...)

Courgettes, aubergines, poivrons, artichauts et tomates séchées, grillés et marinés maison avec sa fougasse au poivre

Camembert au lait de bufflone rôti au four dans une pâte à pizza

Al tartuffo (à la crème de truffe)

Al Rosmarino (au romarin et miel)

Bœuf finement tranché sur un carpaccio de tomates avec roquette accompagné de sa fougasse au poivre

Arancinis, croquettes de pommes de terre, croquettes de mozzarella (assortiment pouvant varier)

Mozzarella extra crémeuse à la truffe avec jambon à la truffe. Un pur plaisir à goûter sans modération ! Servie avec coppa et pain frit

Tartine de pain de campagne grillée, chèvre, tomates séchées, noisettes, accompagnée d’une salade verte

Tartine de pain de campagne grillée, Mont d’Or, saucisse de Montbéliard, accompagnée d’une salade verte

Assortiment de charcuteries italiennes finement tranchées (selon arrivage)

Saumon mariné finement tranché, roquette et parmesan

Salade verte, pommes de terre grillées, saucisse de Montbéliard, Fontina, croûtons, œuf

Cœur de sucrine, poulet croustillant, copeaux de parmesan, croûtons de pain, œuf et tomates cerises, sauce Cæsar

Filet de poulet pané et tagliatelles à la napolitaine

Jarret de veau cuisiné à la tomate, orange et carottes, tagliatelles fraîches ou polenta crémeuse

Cœur de faux-filet de bœuf snacké sur un lit de pommes de terre au four, roquette, copeaux de parmesan

Filet de poulet farci pancetta et scamorza fumée et panée, gnocchis gratinés

Médaillons de lotte en croûte d’herbes servie sur une polenta crémeuse

Friture de crevettes, calamars et poisson (selon la pêche), frites de polenta, salade

Pavé de poisson du jour, huile vierge et fenouil braisé

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, basilic

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, poivrons marinés, saucisse piquante calabraise

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, tomates cerises et roquette

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon cru San Daniele, copeaux de parmesan et roquette

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, roquette et burrata à la sortie du four

Crème fraiche ou Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, gorgonzola, scamorza, fontina

Pizza en chausson : napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons de Paris frais, œuf

Crème de truffe, mozzarella Fior di Latte, jambon blanc aux herbes, champignons de Paris frais, roquette

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, oignons rouges confits, olives Taggiasche, anchois, câpres

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, saucisse piquante calabraise, jambon blanc aux herbes, scamorza, roquette

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, courgettes et aubergines grillées, poivrons marinés, artichauts, tomates séchées

Crème fraiche, mozzarella Fior di Latte, chèvre, miel, tomates cerises, roquette

Crème fraîche, mozzarella Fior di Latte, cancoillotte à l’ail, pommes de terre, saucisse de Montbéliard, oignons rouges confits

Pizza en chausson : crème de moutarde, mozzarella Fior di Latte, blanc de volaille, champignons forestiers

Crème de truffe, mozzarella Fior di Latte, champignons forestiers et de Paris frais, persillade

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, chiffonnade de jambon blanc aux herbes, champignons de Paris frais

Crème de ciboulette, mozzarella Fior di Latte, saumon gravlax, tomates cerises, roquette

Napolitaine, mozzarella Fior di Latte, moules, crevettes, calamars, persillade

Taglioni frais à l’encre de seiche, crevettes, calamars, moules et persillade

Lasagnes à la bolognaise (veau, porc, bœuf), béchamel et salade verte

Lasagnes au saumon, épinards et béchamel, salade verte

Ravioles au gorgonzola, mascarpone, poires et noisettes

Pâtes à la saucisse piquante calabraise et poivrons confits

Petites ravioles à l’effilochée de joue de bœuf braisée et jus réduit

Ravioles de bœuf et porc à la crème

Larges tagliatelles frisées au brocoli, pignons de pin et pesto

Ravioles au jambon cru et beurre de sauge

A choisir parmi nos grands classiques : Caccio e pepe (poivre et pecorino), Aglio e olio (ail et piment), Bolognaise, Carbonara (guanciale et pecorino), Pesto

Risotto au Mont d’Or, saucisse de Montbéliard

Risotto aux crevettes, courgettes et crème de Boursin

Risotto aux champignons de Paris frais et forestiers, persillade

Risotto à la fondue de poireaux et saucisse italienne au fenouil

Classique : crème de mascarpone, café, Amaretto

Nutella : crème de mascarpone et nutella

Bueno : Crème de mascarpone et noisettes

De saison : demandez-nous !

Fragola

Fruits rouges

Fruits de la passion

Nutella

Caramel beurre salé

Cerises Amarena

(20 min. de préparation)

Sélection de mini-desserts

Boules de crème glacées au choix : chocolat, fraise, café, pistache, vanille, noisette, amarena, caramel beurre salé, straccciatella

Boules de sorbet au choix : citron, framboise-violette, mangue-passion-coco-fraise

Framboisine : sorbet framboise violette et eau de vie framboise

Amaretto : crème glacée noisette, amaretto

Colonel : sorbet citron et vodka

Limoncello : sorbet citron arrosé de limoncello

Crème glacée vanille et Amarena, cerises Amarena Fabri, Chantilly

Crème glacée caramel beurre salé, coulis caramel, éclats de caramel, Chantilly

Crème glacée vanille, chocolat, chocolat chaud maison, meringues, Chantilly

Crème glacée chocolat, chocolat chaud maison, meringues, Chantilly

Crème glacée vanille-fraise, fraises confites, meringues, Chantilly

Crème glacé café, vanille, expresso, Chantilly

Crème glacée chocolat, vanille, chocolat chaud maison, Chantilly

Crème glacée pistache, chocolat, éclats de pistache, chocolat chaud maison, Chantilly

Crème glace stracciatella , pépites de chocolat, chantilly