Lu&Na

Geroosterde brioche van het houtvuur met huisgemaakte groentetartaar van de BBQ

Aubergine van het houtvuur met romige burrata di bufala

Japanse Wagyu A5+ carpaccio

Japanse Wagyu A5+ tartaar

Australian Wagyu 9+ MB, gekruid en gerijpt volgens een traditioneel Armeens familierecept

Rijping: 32-36 maanden

Carpaccio van ossenhaas

Selectie van ‘s werelds beste kazen (voor 2 personen)

Tartaar van ossenhaas

Op houtvuur bereide gamba’s met een frisse tartaar van asperges en tomaten

Steving en sappig staartstuk, vol van smaak en perfect gegaard op houtvuur. Een robuust stuk vlees voor de echte liefhebber

Robuust stuk rundvlees uit de flank, vol karakter en direct gegaard op houtvuur (getrancheerd)

Gesneden van de dunn lende, met fijne marmering en vol smaak. Gegaard op houtcuut. Sappig en elegant.

Botloos ribstuk, rijk gemarmerd en vol smaak. Gegaard op houtvuur

Afkomstig uit de ossenhaas - het meest malse deel van de rug, verfijnd van smaak en gegaard op houtvuur

Ossenhaas - Ribeye - Entrecote

Wagyu A5+ - Bavette Black Angus - Ribeye Black Angus

Entrecote - Picanha - Bavette

Japanse Wagyu A5+

Wagyu A5+ Tenderloin - Black Angus Tenderloin - Wagyu A5+ Ribeye

Wagyu Ribeye A5+ - Tomahawk - Ossenhaas van Black Angus

Wagyu Entrecote A5+ - Bistecca alle Fiorentina (T-bone) Black Angus - Bavette Black Angus

Krieltjes met rozemarijn en tijm

Op houtvuur gegrilde (niet-pittige) Spaanse paprika’s met zeezout en olijfolie