Lößnitztalschänke

Salatherzen mit Kirschtomaten, Croutons, roten Zwiebeln, gehobeltem Parmesan, Caesar-Dressing und hausgebackenem Kartoffelbrot

Salatherzen mit Kirschtomaten, Croutons, roten Zwiebeln, gehobeltem Parmesan, Caesar-Dressing und hausgebackenem Kartoffelbrot

Salatherzen mit Kirschtomaten, Croutons, roten Zwiebeln, gehobeltem Parmesan, Caesar-Dressing und hausgebackenem Kartoffelbrot

Salatherzen mit Kirschtomaten, Croutons, roten Zwiebeln, gehobeltem Parmesan, Caesar-Dressing und hausgebackenem Kartoffelbrot

serviert mit hausgebackenem Kartoffelbrot, Apfel-Zwiebel-Chutney, Salatbeilage und knusprigem Kartoffelrösti

mit Zitronenscheibe und einem Klecks Sauerrahm

gratiniert mit Käse

Saftiger, dünn aufgeschnittener Schweinebraten auf Graubrot, dazu Weißkrautsalat, rote Zwiebeln, Cheddar-Käse und ein würziger Senf-Dip

serviert mit Remoulade, knusprigen Bratkartoffeln, roten Zwiebeln, Salatgarnitur und einer Spreewaldgurke

mit Süßkartoffelpüree und gebackenem Spargel

mit Penne, Steinchampignons und grünem Spargel in fein abgeschmeckter Balsamico-Jus

auf Erbsenpüree mit Ofengemüse

mit cremigem Graupenrisotto, Pinienkernen und Sauce Hollandaise

mit cremigem Graupenrisotto, Pinienkernen und Sauce Hollandaise

mit Bratkartoffeln, gebutterten Erbsen und Röstzwiebelbutter

mit Bratkartoffeln, gebutterten Erbsen und Röstzwiebelbutter

mit hausgemachter Sauce Hollandaise und in Butter geschwenkten Kartoffeln

mit hausgemachter Sauce Hollandaise und in Butter geschwenkten Kartoffeln

mit hausgemachter Sauce Hollandaise und in Butter geschwenkten Kartoffeln

mit hausgemachter Sauce Hollandaise und in Butter geschwenkten Kartoffeln

mit hausgemachter Sauce Hollandaise und in Butter geschwenkten Kartoffeln

mit hausgemachter Sauce Hollandaise und in Butter geschwenkten Kartoffeln

mit Himbeersoße und hausgemachtem Zitronensorbet

mit Vanille-Rhabarber-Ragout

mit Vanille-, Schokoladen- und Erdbeereis und frischer Schlagsahne

mit Vanilleeiscreme, Apfelmus und Eierlikör

mit Beeren und frisch geschlagener Sahne

mit Schwarzbiersoße, deftigem Sauerkraut und Klößen

Forelle aus Moritzburg, mit Smutjes Bouillonkartoffeln und Salat

Rindertatar mit Eigelb, Obazda, Winzerkäse, hausgeräucherter Schinken, Rohkostsalate, eingelegtes Gemüse, selbstgebackenes Brot

Die Lagen, auf denen der Goldriesling gedeiht, prägen den Weinstil nachhaltig. Es sind die tiefgründigen, nährstoffreichen Lehm-Löß-Böden, die diesem Wein seinen unverwechselbaren Charakter geben. Die Nase verrät eine gewisse Frische, um anschließend sanft blumig zu wirken. Das Bukett erinnert an Banane und Birne und verleiht diesem Wein eine prägnante Milde. Dies setzt sich ebenfalls im Geschmack fort. Die Harmonie zwischen Süße und Säure sorgt für einen kräftigen Körper, aus dem immer wieder fruchtige Nuancen hervordringen. Der Abgang zeigt leicht würzige Noten und ein bekömmliches Bild.

Der Wein stellt sich als leichter und unkomplizierter Allrounder dar, der seinen Ausdruck durch die erfrischende Säurestruktur und die angenehme Restsüße erhält.

In der Nase deutlich, die feine Nuancen nach Schwarzer Johannisbeere, Stachelbeere und Holunderblüten hervorbringt. Unterschwellig finden sich aber auch Apfel und Grapefruit wieder. Dies setzt sich auch im Geschmack fort. Zu Beginn verleiht die feine Süße ein vollmundig fruchtiges Mundgefühl, welches nach kurzer Zeit von einer belebenden Säure ergänzt wird. Der gut eingebundene Alkoholgehalt lässt eine anhaltende Fülle verspüren, die im Abgang noch leichte würzig mineralische Nuancen hervorbringt.

Erleben Sie eine neue Rebsorte (Piwi), die sehr an einen Sauvignon Blanc erinnert, mit frischem Duft nach Stachelbeere, Minze und grüner Paprika. Am Gaumen wird der komplexe Geschmack nach Stachelbeere durch eine dezente Süße und einer angenehmen Säure abgerundet. Zu Vorspeisen und herzhaften Gerichten zu empfehlen.

Am Gaumen wird der komplexe Geschmack nach reifen Äpfeln und Pfirsichen mit einer dezenten Säure abgerundet. Harmoniert sehr gut mit kräftigen Geflügelgerichten.

Die Rebsorte Riesling bringt am besten das einzigartige Terroir hier im Elbtal zum Ausdruck, den roten Granit. Reife Trauben aus den Top-Lagen Friedstein und Kapitelberg wurden vermählt und so eine ganz eigene Interpretation vom Roten Granit geschaffen, die frische exotische Note vom Friedstein gepaart mit der Mineralität vom Kapitelberg hervorbringt

Der trockene Bacchus vom Weingut Matyas ist blumig und klar mit einer zart süßlichen Note und wirkt sehr rund.

In der Nase feinfruchtig, nach Apfel; im Geschmack harmonisch, weich und rund; würziger, delikater Wein.