Loft

eine süß-saure Suppe mit Rote Bete, viel buntem Gemüse, saurer Sahne und Zitrone

geröstetes Weißbrot mit Olivenöl und Knoblauch, belegt mit frischen marinierten Zwiebeln und Tomatenwürfeln

gratiniert mit Honig und Walnusskrokant

hausgemacht Ragout von Putenfilet und Schweinerücken in Weißweinsoße mit Champignon, mit Gouda im Ofen Gratiniert

mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Tomaten, Paprika, Gurken und Croutons

mit verschiedenen frischen Blattsalaten, Tomaten, Paprika, Gurken und Croutons

Frischen hausgemachten Hähnchen-bruststreifen in einer Kokos- Panade kross gebacken

Hausgemachtes Curry vom Hokaido – Kürbis mit Karottenscheiben, roten Zwiebeln Frühlingszwiebeln in einer samtigen Cocos-Currysoße dazu reichen wir im Ofen gebackene Rosmarin- Kartoffeln

Lachs nach „Müllerin Art“ mit einer „ Senf- Soße“ frischem Gurkensalat und Rosmarin-kartoffeln aus der Pfanne – annähernd Grätenfrei

In Wurzelwerk aus der Region wird schieres Rindfleisch in großen Stücken (Brocken) mehrfach angeschmort und mit Wein gelöscht. Sodann werden verschiedene Gewürze, wie sie zu Zeiten Friedrich des Großen in den Küchen Verwendung fanden hinzugegeben und das Ganze wird im Ofenrohr geschmort. Als dann wird das Wurzelwerk entnommen mit Ausnahme der Karotten und unter Zugabe von Stachelbeeren wird nun das Ganze noch einmal kurz geschmort. Am Ende, so es denn dem Koch gelang, haben wir ein feines, mürbes „Goulasch“ , zu dem wir Kartoffelklöße und hausgemachten Rotkohl reichen.

Drei pochierte Eier in hausgemachter Senf- Soße mit Kartoffelstampf

eine Hausspezialität kross gebackene Blutwurst an unseren beliebten süß-sauren Zwiebel-Kartoffeln und Bautzener Senf

Rückensteak vom Landschwein plattiert, im Ofenrohr mit Würzfleisch, Gouda und Parmesan gratiniert. Serviert an grünen Buttererbsen, und gebackenen Drillingen

eine Hausspezialität gebratene Leber vom Kalb serviert mit frischen kross gebackenen Zwiebeln und Babyapfel und Quetschkartoffeln

Plattierter Schweinerücken, paniert und kross gebraten, mit Senf-Soße, Stampfkartoffeln und kleinem Salatbukett

hausgemacht mit eigener Soße, Apfel-Rotkohl und Kartoffelklößen

plattiertes Rinderfilet in einer Hülle aus Ei, Senf und fein gehackten Zwiebeln, in der Pfanne gebraten, dazu reichen wir feine Buttererbsen und Stampfkartoffeln

dieses Steak wird aus der Mitte des Files geschnitten, dort hat das Filet seine höchste Qualität und zeichnet sich durch eine feine Faserung aus mit einer sehr angenehmen Struktur. Wir servieren es mit einer herzhaften Pfeffersoße mit grünem Pfeffer Karottenspalten, Broccoli und Rosmarin - Drillingen aus der Pfanne

Das Entrecote (zwischen den Rippen) stammt aus der hohen Rippe des Rinds. In den USA wird es als Rib-Eye-Steak bezeichnet, was sich vom markanten Fettkern in der Mitte des Steaks ableitet. Das Entrecot kommt stets ohne Knochen und hat eine deutlich stärkere Marmorierung im Vergleich zum Rinderfilet. In der Mitte befindet sich ein Fettkern (das Auge). Das Entrecote ist daher besonders saftig und zart und bringt sehr viel Eigengeschmack mit. Wir servieren es mit hausgemachter Pfeffersoße mit grünen Pfefferkörnern, Karottenspalten, Broccoli und Rosmarin - Drillingen aus der Pfanne

zur Unterstützung des Geschmacks lassen wir einen Teil des Knochens am Fleisch und würzen es mit Knoblauch Rosmarin und Thymian wir servieren es mit einer herzhaften Pfeffersoße mit grünem Pfeffer, Karottenspalten, Broccoli und Rosmarin - Drillingen aus der Pfanne

Halbgefrorenes aus Kaffee-und Zabaionecreme mit Baiserstücken auf einem Himbeerspiegel

Schokoladensouffle´ mit flüssigem Kern serviert mit Vanillesauce und Früchtebouquet

Wir machen unsere Waffeln selbst ohne künstliche Geschmacksverstärker oder anderer Zusatzstoffe. Frisch gebacken direkt auf den Tisch.

Wir machen unsere Waffeln selbst ohne künstliche Geschmacksverstärker oder anderer Zusatzstoffe. Frisch gebacken direkt auf den Tisch.

Wir machen unsere Waffeln selbst ohne künstliche Geschmacksverstärker oder anderer Zusatzstoffe. Frisch gebacken direkt auf den Tisch.

Wir machen unsere Waffeln selbst ohne künstliche Geschmacksverstärker oder anderer Zusatzstoffe. Frisch gebacken direkt auf den Tisch.

Wir machen unsere Waffeln selbst ohne künstliche Geschmacksverstärker oder anderer Zusatzstoffe. Frisch gebacken direkt auf den Tisch.

Wir machen unsere Waffeln selbst ohne künstliche Geschmacksverstärker oder anderer Zusatzstoffe. Frisch gebacken direkt auf den Tisch.

je eine Kugel Vanille –und Schokoladeneis, mit bunten Smarties und Schlagsahne

je eine Kugel Vanille-Erdbeer- und Schokoladeneisund Schokoladensoße

zwei Kugeln Vanilleeis, Sauerkirschen, Kirschwasser mit Schlagsahne und Schokoladensoße

zwei Kugeln Vanilleeis, Heidelbeeren, frische Sahne und Schokoladensoße.

zwei Kugeln Vanilleeis, Apfelmus, Eierlikör, frische Schlagsahne und Schokoladensoße

zwei Kugeln Haselnusseis, Eierlikör ,Schlagsahne, Walnüsse, Haselnusskrokant, Schokoladensoße

eine Kugel Vanilleeis und eine Kugel Schokoladeneis, Eierlikör, Schlagsahne Schokoladensoße und Haselnusskrokant

geeister Kaffee mit Vanilleeis, frischer Schlagsahne und Schokoladensoße

Vanille- oder Schoko-Eis, mit frischer Milch

in originaler Trüffelbutter in der Pfanne geschwenkt mit frisch gehobelter Sommertrüffeln und gehobeltem Parmesan