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Speisekarte
Vorspeisen
Assiette de salades vertes et crudités de saison
7.00 €
Terrine de gibier maison et ses crudités
13.00 €
Gelée de queue de bœuf maison et sa vinaigrette à l'échalote et aux herbes
13.00 €
Assiette de saumon fumé par nos soins et sa petite crème aux herbes
15.00 €
Fisch
Assiette de jambon de Serrano
9.80 €
Tranche de foie gras de canard maison et son confit d'oignons aux figues
16.50 €
Salade vosgienne et son oeuf poché
12.50 €
Eier
La Bouchée à la reine traditionnelle faite par nos soins
14.00 €
Le Feuilleté de Noix de St jacques aux petits légumes et à sa sauce crémeuse
18.50 €
Cassolette d'escargots et champignons, crème persillée, en brioche
16.00 €
Hauptgerichte
Le Cheeseburger maison Steak 180 gr ,Cheddar , salade, tomate, oignons et sauce barbecue maison
16.50 €
Steak 180 gr ,Cheddar , salade, tomate, oignons et sauce barbecue maison
Le Tartare de boeuf préparé par le chef
19.00 €
préparé par le chef
L'escalope de veau à la crème et aux champignons de paris
20.00 €
à la crème et aux champignons de paris
L'Onglet de veau sauce à l'échalote
21.00 €
sauce à l'échalote
Les Rognons de veau à la moutarde à l'ancienne
19.00 €
à la moutarde à l'ancienne
Senf
L'Entrecôte de bœuf Lorraine grillée beurre maître d'hôtel (environ 300 gr)
24.50 €
grillée beurre maître d'hôtel (environ 300 gr)
La Tête et langue de veau, sauce gribiche
20.00 €
sauce gribiche
La bouchée à la reine traditionnelle
17.50 €
traditionnelle
Risotto aux champignons , parmesan et chips de jambon serrano
17.00 €
champignons , parmesan et chips de jambon serrano
Laktose
civet de cerf sauce aux épices , chou rouge et champignons
22.00 €
sauce aux épices , chou rouge et champignons
Fischgerichte
Pavé de saumon sur choucroute , sauce crémeuse au raifort
19.50 €
sur choucroute , sauce crémeuse au raifort
Fisch
Dos Cabillaud rôti , légumes et sauce beurre blanc
23.00 €
rôti , légumes et sauce beurre blanc
Fisch
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