L'imprévu

eine kalte ODER eine warme Vorspeise | Hauptspeise | Dessert

eine kalte UND eine warme Vorspeise | Hauptspeise | Dessert

gelbe Bete, Granny Smith, Rucola, Salty Fingers, Dashi

grüner Spargel, Wachtelei, Frischkäse, Schnittlauch

Grapefruit, Radieschen, Petersilie, Mandel

weißer Spargel, Erbse, Paprika, Zitrone, Olivenöl, Gartenkräuter

Fenchel, weiße Bohne, Mango, Raerener Senf

weißer Spargel, Rhabarber

grüner Spargel, junge Möhre, Quinoa, Estragon, Ingwer

grüner Spargel, Tomate, Erdnuss, Bärlauch

Lauch, Walhorner Butter, Harissa

Scampi, Blattspinat, Weißwein, Gartenkräuter, Blätterteig

Raerener Körnersenf, Rucola und alter Parmesan

Tomate, Paprika und junge Salatsprossen

Blumenkohl, Soja, Knoblauch, Sesam, Bintje

Weißkohl, Pesto rosso, Mandelbällchen

Fritten und Salat Sauce nach Wahl : Pfeffercrème | Béarnaise

Fritten und Salat Sauce nach Wahl : Pfeffercrème | Béarnaise

Fritten und Salat Sauce nach Wahl : Pfeffercrème | Béarnaise