Terrine au Gewurztraminer, crème brûlée cacahuètes, mariné aux pistaches, yaourt aux fruits secs poêlé aux épices douces
Nüsse, ErdnüsseEmietté mangue passion, carpaccio quartier rôti aux agrumes, irish de homard yuzu caviar crémeux de crustacés
KrebstiereSélectionné par les chefs DAURENKI Impérial les 50gr
ris de veau parmesan et pignons de pins
Nüssechutnet de poires, glace caramel fleur de sel réduction balsamica
Sa queue rôtie, dés de mangue, gingembre confit, sorbet passion balsamique blanc
Krebstiereasperges blanches gratinées à l'ail des ours un jus d'herbes
raviole avec les pinces, émulsion crémeuse yuzu, caviar Petrossian "Daurenki Impérial"
Krebstierelégumes de printemps, bouuillon aux épices thaï, pistil de safran
Fisch, Krebstiereravioli de morilles, asperges blanches, un jus au vieux Porto
queue de langoustine aux épices, légumes craquants, choux Patchoï une réduction miel, soja, yuzu
Soja, Krebstiere, Sesampurée à l'huile de basilic, tomtes confites, un jus à l'ail noir
Une entrée, un plat, un dessert
Une entrée et un plat ou Un plat et un dessert
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