Ein Menü voller kulinarischer Höhepunkte in 6 kleinen Gängen
Wildgarnele, Grillgemüse / Creme Aioli / Croûtons
Gluten, Laktose, Eierheiß geräucherter Lachs
FischKrustentier / Edelfisch / Safran / Pernot / Rouille
FischBärlauch / Radieschen / Buttermilch / grüner Apfel
Laktose, FischFrühlingsgemüse / aufgeschlagene Orangen-Buttersauce
Laktose, FischBärlauchpesto / Tomate / Fettucchine / Parmesan
Gluten, Laktose, Fischmarinierte Erdbeeren / knusprige Schokolade
Laktose, Eierfrisch / cremig
Gluten, Laktose, Eierknusprige Gremolata / Kräuteröl
Frühlingsgemüse von Spargel, jungen Möhren, Zuckerschoten / aufgeschlagene Orangen-Buttersauce/ / Kartoffeln
LaktoseFrühlingsgemüse von Spargel, jungen Möhren, Zuckerschoten / Basilikumsauce / Kartoffeln
Champagnersabayon
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