Speisekarte

Vorspeisen

Carpaccio de canard, pickles rhubarbe, oignons et carottes, vinaigrette, noix 21.00 €

Nüsse

Noix de Saint - Jacques, tapioca, brunoise d'agrumes, espuma de corail orangé 24.00 €

Krebstiere

Velouté de petit pois, huile persil et ail des ours, toast crème jaune d'oeuf, caviar 24.00 €

Gluten, Laktose, Eier

Hauptgerichte

Croquette d'agneau, purée de pommes de terre, sauce au vin rouge 38.00 €

Filet de poulet jaune, purée, sauce crustacés, petit pois, écrevisse 33.00 €

Krebstiere

Sandre, sauce crème, huile persil et ail des ours, croquettes, asperges 37.00 €

Laktose, Fisch

Côte à l'os de boeuf 95.00 €

Produit du Terroir. Sur disponibilité du moment. à l'avance - 1 kg pour 2 personnes - Frites et salade

Desserts

Sorbet rhubarbe et vanille, crumble coco, rhubarbe et fraises V 16.00 €

Gluten, Nüsse

Crumble coco, lemon curd, meringue, coulis fruit de la passion, citron vert V 17.00 €

Gluten, Nüsse, Eier

Les glaces et sorbets - 3 boules V 15.00 €

Laktose

Le chariot de fromages, sélection de 3 ou 6 morceaux V 12.00 €

Laktose

Mittagsmenü

Plat enfants - Filet de poulet jaune, frites, compote 16.00 €

Entrée, plat et dessert 33.00 €

Plat seul 20.00 €

Entrée et plat ou plat et dessert 28.00 €

Supplément fromage V 8.00 €

Laktose

Kaya's Menü

Saint-Jacques 59.00 €

Saint-Jacques, purée de chou blanc, tartare de poires, noisettes

Nüsse, Krebstiere

Veal 59.00 €

Longevde veau, asperges blanche, sauce au poivre vert

L'assiette de fromages affinés V 15.00 €

Laktose

Rose Crème brûlée à la rose V 59.00 €

Eier

L'Ecuelle

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