Le Relais du Fort

Jambon persillé en gelée, jeunes pousses sauvages Bœuf braisé carottes, purée pommes-de-terre, légumes Parfait glacé mirabelle

Duo de terrines maison et ses garnitures Cuisse de poulet rôti, crème champignons, nouilles Alsaciennes Tarte aux fruits de saison

Mise en bouche Noix de St Jacques snackée, noix de coco râpée, chips de salami Foie gras de canard, barde de pommes granny en ballotine, tartare de mangue, queues d’écrevisses en chapelure de panko Sorbet coing turbiné par nos soins, arrosé de prosecco Filet de canette cuisson sur sa graisse, purée de panais, légumes du moment et petits raisins, jus de viande au pinot noir La ½ sphère de chocolat noir “Mexicain”, son insert crémeux fruit passion, biscuit cuillère, coulis léger acidulé

1 blanc mirabelle, ¼ de vin IGP OU 1 bière pression avec menu choucroute, eau et 1 café/pers