écrémé de petits pois /pickles/ radis/ pain grillé à l'huile d'olive
Gluten, EierPickles de légumes / Noix de cajou / Vinaigrette sésame soja
Nüsse, Fisch, Soja, Sesampesto à l'ail des ours / coppa / tomates confites / pistaches torréfiées
Nüssepomme de terre grenaille / beurre maître d'hôtel à l'ail des ours / petits légumes printaniers
mousseline de pomme de terre et patate douce /jus réduit corsé
écrasé de pomme de terre à l'huile d'olive /sel de Guérande /jus écrémé aux herbes
Fischgambas / ravioles gyoza / petits légumes croquants
Sojamousse cacahuète/caramel beurre salé/ gâteau moelleux chocolat
Nüsse, Erdnüssemousse fromage blanc citron /fraises /gel fraise / éclats de chocolat citron
Laktose, Eier3 boules de sorbet de saison
assortiment de 5 fromages affinés
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