Helles Strohgelb mit goldenen Reflexen. Fruchtiger Duft mit Noten von Wildapfel, Akazienblüten und Honig, mit angenehmer Restsüße und feiner, anhaltender Perlage
Das Bouquet ist intensiv und vielschichtig. Aromen von dunklen Früchten wie schwarzen Kirschen, Brombeeren und Pflaumen dominieren die Nase, begleitet von Anklängen von Gewürzen, Schokolade und einer subtilen Rauchigkeit. Die dunklen Fruchtaromen setzen sich fort und werden von reichen Noten von Gewürzen, Tabak und Schokolade begleitet. Die seidigen Tannine und die ausgewogene Säure verleihen dem Wein Struktur und Eleganz.
Stilsicher, frech und modern. Feiner Gin fusioniert mit der Weinkreation 08-15. Wacholder, Marillen, Hagebuttenschale, Süßholzwurzel, Hopfenblüte und Gemischter Satz werden hier zu einer spannenden Geschmackskomposition.
LIMONCELLO SPRITZ // HUGO // APEROL SPRITZ //LILLET WILD BERRY // SARTI SPRITZ
Crodino ist die prickelnde alkoholfreie Erfrischung aus erlesenen Früchten und Kräuterextrakten mit vollem Bittergeschmack.
Der Freezzante ist mehr als nur ein alkoholfreier Frizzante – er ist die ideale alkoholfreie Alternative zu Prosecco. Hergestellt aus Verjus, dem Saft unreifer Trauben, mit einem Hauch Wasser verfeinert und fein perlend abgefüllt, überzeugt er mit einer eleganten Roséfarbe und seiner lebendigen Frische
Entgeistert ist die alkoholfreie Alternative zu The Duke Gin. Kräftiges Wacholder Aroma, gepaart mit feinen Gewürz- und Kräuternoten sorgen für vollmundigen Geschmack.
Mit zarten Blumennoten, darunter römischer Kamille, bietet Martini Floreale ein erfrischendes, duftendes Erlebnis mit einer subtilen Bitterkeit, die seinen süßen, aromatischen Charakter perfekt ausbalanciert. Mit Grapefruit, Minze und Schweppes Granatapfel aufgefüllt
mit Kümmelschmalz
Glutenmit Himbeerdressing, Speck und Croutons
Gluten, SenfCarpaccio vom Birgländer Bio Rind mit Zitronen-Pfeffer-Mayonnaise Pinienkernen und Salatspitzen
Nüsse, Eier, Sojamit Guacamole, Limette, rosa Pfeffer und Chili
Fischmit Croutons und Gitterkartoffeln
Glutenmit Lebernockerl und Pfannkuchenstreifen
Gluten, Eiermit Kirschtomaten und Bergkäse als Vorspeisenportion
Gluten, Laktose, Eiermit Dijon-Senfsauce, Belugalinsen und confierten grünem Spargel
Fisch, Senfmit Safranfenchel, Kartoffelgnocchi und Pesto
Gluten, Weichtieremit Kartoffelknödel
Glutenmit Kartoffelknödel
Glutenmit Kartoffelknödel
Glutenmit Pommes-frites oder Kartoffelsalat
Gluten, Eier, Sellerie, Senfauf Honig-Senfsauce mit Kartoffelkrapfen
Gluten, Eier, Senfmit Pfefferrahmsauce und Kartoffelkrapfen
Gluten, Laktose, EierGeschmorte Rinderschulter mit kräftiger Schmorgemüsesauce und Schwarzbrotknödel
GlutenPortion Apfelblaukraut
mit Bärlauch-Morchelsauce, jungen Erbsen und Tagliatelle
Glutenmit Kräuterjus, Kartoffelknödel oder Kartoffelgratin
Glutenmit Kräuterjus, Safranfenchel und Kartoffelgnocchi
GlutenBohnen mit Speck
mit 2 süßen Überraschungen und Espresso
mit Bio Valdo Prosecco
Cremiges Mascarpone Tiramisu mit Matcha Tee und marinierten Erdbeeren
Gluten, Laktose, Eiermarinierte Erdbeeren mit Eierlikör, schwarzem Pfeffer, Bourbon-Vanille-Eis Sahne
Laktose, EierParfait von Honig, Nougat, Pistazien und Eierlikör mit karamellisierten Bergpfefferbaiser, Mango und Rhabarber
Laktose, Nüsse, Eiermit Schnittlauch und Croutons
Glutenmit Shrimps und Honig-Dill-Senfsauce
Krebstiere, Senfmit grünem Spargel und Bärlauchrahm als Vorspeisenportion
Gluten, Laktose, Eiermit zerlassener Butter und Schnittlauchkartoffeln
LaktoseStk.
mit Schweinelendchen, Bärlauch hollandaise und Kartoffelkrapfen
Gluten, Laktose, Eiermit gebratenem Spargel, getrockneten Tomaten, Oliven Pesto und cremigen Burrata
Gluten, Laktose, EierQR-Code scannen für die aktuelle Speisekarte
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