Speisekarte

Vorspeisen

Caillette de volaille au Macvin et Royale Gala 15.00 €

Charlotte de queues d’écrevisses et sa vinaigrette Nantua 13.00 €

Krebstiere

Fricassée des sous-bois en croûte 15.00 €

Cassolette d’escargots au Vieux Pontarlier 15.00 €

Le petit Charme et sa verdure, vinaigrette absinthe et ail des ours, et fumé V 13.00 €

petit fromage Bio au lait de vache affiné 15 jours

Laktose

Salade comtoise 15.00 €

Gratin d’asperges des Landes et jambon cru du Haut Jura 17.00 €

Asperges fraîches et jambon cru du Haut Jura 19.00 €

Petit pâté chaud de lapin en croûte sauce foie gras 15.00 €

Ballotine de caille farcie au foie gras 17.00 €

Hauptgerichte

Paleron de veau « premium » braisé à la Fleur de bière® 25.00 €

Nos viandes sont accompagnées de légumes et gratin dauphinois.

Suprême de pintade au vin Jaune 25.00 €

Nos viandes sont accompagnées de légumes et gratin dauphinois.

Tête de veau, sauce ravigote 19.00 €

Nos viandes sont accompagnées de légumes et gratin dauphinois.

Gratiné de poissons du marché 24.00 €

Fisch

Cabillaud façon Aïoli 25.00 €

Fisch

Grenouilles fraiches persillées, 200g (en saison) 32.00 €

Käse

Trilogie de fromages régionaux V 10.00 €

Laktose

Menüs

Menu enfant 12.00 €

Mittagsmenü

Menu du Marché 25.00 €

Salade du Moment ___ Gratiné de poissons du marché Ou Croustillant de pied de porc et jarret panés, désossés Sauce au Vin Jaune ___ Dessert du jour (Trilogie de fromage + 3 €)

Desserts

Tarte maison 8.50 €

Crème caramel V 7.00 €

Laktose, Eier

Ile flottante et sa crème anglaise V 7.00 €

Laktose, Eier

Mousse au chocolat noir V 8.50 €

Eier

Charlotte aux fruits et son coulis 8.00 €

Soufflé glacé au Macvin 8.50 €

Salade de fruit frais V VG 9.00 €

Coupe Hot Berries V 9.00 €

glace vanille, framboises chaudes, chantilly

Laktose

Coupe Colonel V VG 9.00 €

sorbet citron, vodka

Coupe Griottines V 10.00 €

glace vanille, Griottines de Fougerolles

Laktose

L'Auberge Fleurie

Kontakt

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Hauptgerichte

Käse

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Mittagsmenü

Desserts