Landhotel Gemeindeschänke

Blattsalate angemacht mit Kräuter-Schmanddressing V o. A.

Blattsalate angemacht mit Balsamico-Essig-Öldressing V o. A.

Kürbiskruste, Kürbiskerne, Chicorée, Kürbis, Kürbis-Mango-Chutney V o. A.

Kräftige Rinderbrühe mit Streifen vom Kräuter-Pfannkuchen, Gemüsewürfeln und Würfeln vom Tafelspitz o. A.

mit Sauce Choron und Stangenbrot V o. A.

mariniert mit Weißwein – Spargel – Vinaigrette, Zwiebeln und Kräutern, Grünes Spargelpesto, an Blattsalaten dazu Stangenbrot V o. A.

mit Spargeleinlage, Sahnehaube und Grünes Spargelpesto o. A.

Spargeleinlage, Sahnehaube und Grünes Spargelpesto o. A.

Paprikaschote, Selleriestange, Möhren, Zwiebeln, Pilze, Erbsenschoten und Rosmarinkartoffeln angeschwenkt in Olivenöl, anbei Grüne Soße mit Ei V o. A.

an Spargelragout, Grünes Spargelpesto und Petersilienkartoffeln 🐟

Portion Stangenspargel mit Streifen vom gekochten Ei, mit in Butter angeschwenkten Bröseln, überzogen mit frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise im Ofen überbacken, umlegt mit Petersilienkartoffeln V o. A.

Paniertes Schweineschnitzel mit Stangenspargel, überzogen mit frisch aufgeschlagener Sauce Hollandaise dazu Petersilienkartoffeln o. A.

an Rhabarbergemüse und Kartoffelstampf

Saftige Bratenstücke von der Lammschulter im Rohr geschmort, in Schmorsoße mit Möhren, Lauch, Zwiebeln, Knoblauch, Kräutern und Rosmarinkartoffeln

Zwei Bratwurstkringel von Hoffmanns regionalem Schwein angeräuchert und gebraten, an Rahmkraut, Rotweinsoße und Bratkartoffeln mit Zwiebeln und Bauchspeckwürfeln

Paniertes Schweineschnitzel überzogen mit Schmandsoße, an Bratkartoffeln mit Speck und Zwiebeln o. A.

Schnitzel aus dem Rücken paniert und kross gebraten mit Preiselbeeren und Bratkartoffeln mit Zwiebel- und Bauchspeckwürfeln o. A.

vom Meißner-Mohn mit Schmanddecke

an Orangen – Vanillecreme, Orangenfilets und Sanbitter – Schaum o. A.

Vanilleeiscreme mit Kürbiskernöl, gerösteten Kürbiskernen und karamellisierter weißer Schokolade o. A.

Schokoladenmousse an Orangen-Vanillecreme, Orangenfilets und Sanbitter-Schaum Vanilleeiscreme mit Kürbiskernöl, gerösteten Kürbiskernen und karamellisierter weißer Schokolade o. A.

Walnuss – und Vanilleeis auf edler Nussmischung, Eierlikör und Sahne

(Vegan)

(Vegan)

Portion